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题目
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18.餐饮企业可以在( )附近开设,以免造成食品的污染。 [单选题] *
18.餐饮企业可以在( )附近开设,以免造成食品的污染。 [单选题] *
A、垃圾场
B、大型活动场所
C、屠宰场
D、公共厕所
答案解析
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30.服务员接待老年顾客时,应推荐( )。 [单选题] *
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7.礼貌是指人与人的交往应通过( )体现相互尊重和友好。 [单选题] *
30.服务员接待老年顾客时,应推荐( )。 [单选题] *
9.顾客点菜时要耐心等候,不能催促,让宾客有考虑的时间。如宾客犹豫不决,服务员应当好参谋,热情介绍( )。 [单选题] *
15.不属于忧郁型客人的特点有( )。 [单选题] *
16.下列食物中,( )不含抗坏血酸。 [单选题] *
1.中餐宴会斟酒如果是两位服务员同时服务,则一位从主宾开始,另一位从( )开始,按顺时针方向依次进行。 [单选题] *
2.中餐宴会在客人正式用餐前,服务人员应从( )位开始,按照顺序为客人进行撤筷套服务。 [单选题] *
6.以下不是每一个餐饮企业均必须遵循的职业道德规范选项是( )。 [单选题] *
33.上菜顺序要按照( )安排。 [单选题] *
14.不属于急躁型宾客的特点有( )。 [单选题] *
4.餐后餐厅不需要关闭的电器设备有( )。 [单选题] *
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