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239.餐巾折花插入杯内的部分要整齐,深度要恰当。一般插入杯中的深度以( )为宜。 [单选题] *
来源:
餐厅服务员试题库
239.餐巾折花插入杯内的部分要整齐,深度要恰当。一般插入杯中的深度以( )为宜。 [单选题] *
A、1/3
B、2/3
C、1/2
D、3/4
答案解析
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241.餐巾折叠基本技法"推折"法操作时应该用( )。 [单选题] *
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244.以下餐巾折花成品中需要筷子作为工具的折叠的是( )。 [单选题] *
241.餐巾折叠基本技法"推折"法操作时应该用( )。 [单选题] *
247.摆放餐巾花时,要将其观赏面朝向( )。 [单选题] *
240.在操作餐巾折花基本折叠技法之"推折"时,两个大拇指应该( )。 [单选题] *
238.下列对餐巾折花中的盘花描述不正确的选项是( )。 [单选题] *
245.用餐巾折叠出鸟的头部可以使用( )的基本技法。 [单选题] *
243.餐巾折叠基本技法中的"翻拉"方法不适合于( )。 [单选题] *
237.双层式铺台所用的台布形状以( )为佳,上下两块台布的颜色、花纹、质地要协调,符合宴会主题,彰显特色。 [单选题] *
231.中餐午晚餐的餐具摆放,是在早餐餐具摆放的基础上,再增加( )而成。 [单选题] *
224.下列关于《中华人民共和国消费者权益保护法》相关法律知识的表述错误的是( )。 [单选题] *
234.西餐早餐台摆台,餐叉左侧摆面包盘和黄油刀,黄油刀放在面包盘中轴线右侧( )处,刀口朝盘心。 [单选题] *
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