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377. 酒库工作人员只要看上去是健康的,就没有必要每年进行一次健康查体。 [判断题] *
来源:
贵州省酿酒工业协会题库(2022)
377. 酒库工作人员只要看上去是健康的,就没有必要每年进行一次健康查体。 [判断题] *
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401. 制曲项目装仓实操考核:由各单位内 2 人/组自由搭配,并自行确定各组首先进行的卡草(记为 A)、装曲选手(记为 B),由 A 选手抽签确定发酵仓号。 [判断题] *
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399. 踩曲竞赛按照抽签顺序,每 3 人/组,每轮三组同时进行比赛,依次进行。( ) [单选题] *
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393. 传统的甑桶蒸馏操作中,酒中四大酯在馏分中分布规律是酒头>酒身>酒尾。 [判断题] *
391. 董酒采用大、小曲两种工艺并用和特殊的串香工艺。 [判断题] *
388. 浓香型国家名酒的感官评语应为无色透明(允许微黄) 、窖香浓郁、绵甜醇厚、香味谐调、尾 净余长。 [判断题] *
389. 董酒采用大、小曲两种工艺并用和特殊的串香工艺。 [判断题] *
383. 兼香型白酒的生产原料是小麦、高粱和大米。 [判断题] *
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380. 浓香、清香、酱香、米香是四大基本香型白酒。 [判断题] *
387. 清香白酒工艺特点:采用清蒸二次清、地缸固态发酵工艺。 [判断题] *
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