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387. 清香白酒工艺特点:采用清蒸二次清、地缸固态发酵工艺。 [判断题] *
来源:
贵州省酿酒工业协会题库(2022)
387. 清香白酒工艺特点:采用清蒸二次清、地缸固态发酵工艺。 [判断题] *
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356. 随着存放时间的延长,酒中酸增加越多,酸的增加来源于酯的水解。 [判断题] *
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380. 浓香、清香、酱香、米香是四大基本香型白酒。 [判断题] *
356. 随着存放时间的延长,酒中酸增加越多,酸的增加来源于酯的水解。 [判断题] *
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382. 兼香型白酒风格特征的核心是“酱浓谐调”。 [判断题] *
339. 白酒生产厂区应合理布局,各功能区域划分明显,并有适当的分离或分隔措施,防止交叉污染。 [判断题] *
384. 兼香型白酒的发酵窖池是石头窖。 [判断题] *
363. 通过串蒸使酒精去杂增香,是生产新型白酒的主要方法之一。 [判断题] *
337. 按标准的性质区分,标准可分为强制性标准和推荐性标准。 [判断题] *
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