317. “窖香”、“糟香”、“陈香”等，都可用食用香料调配出来。 [判断题] *

来源： 贵州省酿酒工业协会题库（2022）   

317. “窖香”、“糟香”、“陈香”等，都可用食用香料调配出来。 [判断题] *

对

错

答案解析

上一篇: 314. 酒库内作业时，应避免产生火花，库房四壁应安装换气扇，库内温度或酒精浓度超过规定要求时，应及时启动换气扇。 [判断题] *
下一篇: 319. 白酒饮时酸味突出，主要是乙酸量大，产生的原因主要是生产卫生差，或配料淀粉浓度高，蛋白质过多下窖温度高，曲子、酵母杂菌过多，发酵期过长，糊化不彻底所致。 [判断题] *