【填空题】在食品腐败变质过程中，起重要作用的是细菌、【】和【】，尤其是细菌更占优势。（学历考试,高等教育自学考试,经济类,05746《食品卫生学》查题）

来源：经济类高等教育自学考试学历考试 05746《食品卫生学》

【填空题】在食品腐败变质过程中，起重要作用的是细菌、【】和【】，尤其是细菌更占优势。

答案解析

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