公共营养师考试

• 粮豆的主要卫生问题是霉菌和霉菌毒素的污染、（）、有害毒物的污染、（）、其他污染。
• 蔬菜是人体锌的良好来源
• 为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺，应同时给于()。
• 关于硒的生理功能,以下描述不正确的是(    )
• 下面哪一个不属于微波加热的特点（）
• 每次哺乳临近结束时，奶中蛋白质含量最低，脂肪含量低，有利于控制婴儿的食欲。
• 我国居民传统膳食特点是以（）
• 提倡婴儿母乳喂养的原因是
• 豆类蛋白还有较多赖氨酸，与谷类食物混合食用，可较好地发挥蛋白质的互补作用
• 人的上臂是指人上肢从肩关节到肘关节这一段。（）
• 下列食物中含钙量最高的是(    )
• 职业道德建设是精神文明建设的重要内容。                                (    )
• 老年人的运动负荷量(    )
• 膳食调查方法中，只适合于集体单位，不适合个人调查的是()。
• 人类最理想、最经济的热能来源是()。
• 豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆,主要原因是去除了     ,并破坏了抗胰蛋白酶。
• 增强法制观念的核心是知法
• 每天摄入5g食盐等于多少量的钠？
• 按不同检测目的,粪便的保存可使用(        )
• 维生素主要的缺乏原因是维生素摄入不足、（）、需要量相对增加。
• 一般可根据定期测量孕妇(      )的增长来评价和判断能量的摄入是否适宜。
• RNI是可以满足某一群体中绝大多数（97%-98%）个体需要量的摄入水平
• 畜禽类制品的药物残留主要有生长促进剂、激素和()。
• 健康生活方式三大快乐包括( )
• 根据食物中动物性、植物性食物所占比重，以能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物的供给量作为划分膳食结构的标准，可将世界不同地区的膳食结构分为四种类型：包括动植物食物平衡的膳食结构，以植物性食物为主的膳食结构，以动物性食物为主的膳食结构，地中海膳食结构。
• 食物蛋白质营养价值的评价是不包括（）
• 下列道德的说法中，表述正确的是（）
• 下列属于必须氨基酸的是(    )。
• 下列处理中，提高渗透压保藏的是（）
• 过多钙摄入可能致孕妇（）
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