公共营养师考试

• 与高血压呈负相关的膳食因素有(             )
• 坚果富含产能营养素,富含各种矿物质和B族维生素,为营养价值较高的优质食物。(    )
• 缩短菜肴成熟时间，可以降低营养素的损失率。（）
• 氨基酸模式是指某种蛋白质中各种（）的构成比例。
• 营养生理需要量是指(    )
• WHO要求4个月以内的婴儿母乳喂养率要达到（）以上。
• 腐败变质的食物都有（）。
• 畜禽类蛋白质含量一般为（）
• 50°的白酒50ml相当于多少量的乙醇？
• 婴幼儿胸围测量方法
• 低出生体重儿成长至儿童期、青年期及成年期及以后易患高血压
• 低聚糖不具有的功能是（）
• 在对200人的奶类食物消费频率调查中，有100人消费过奶类食物，（1）该人群的奶类食物消费率是多少？（2）在这100人中，50人每天食用一次，30人每周食用一次，20人每月食用一次，计算奶类每月和每周的平均消费频次。（3）计算奶类每天的消费频次，如果平均每次牛乳摄入量为200g，牛乳的热量为55kcal/100g，该人群平均每天由奶类提供的能量是多少？（结果保留一位小数）
• 垃圾食品包括以下哪些食品:( )
• 根据食物中毒的特点,谈谈如何处理细菌性食物中毒。
• 氮平衡概念是指()。
• 佝偻病的预防应开始于（）.
• 以下物质中,吸收最快的是(    )
• 孕妇碘缺乏可能导致胎儿甲状腺功能低下，从而引起以生长发育迟缓，认知能力降低为标志的克汀病。（）
• 硒缺乏的预防和控制措施。
• 生物价、氨基酸分、S/P值都是评价蛋白质营养价值的重要指标。
• 食物中胆固醇含量较低的是(    )
• 成人蛋白质推荐摄入量的确定方法有两种，一是要因加算法，二是（）。
• 副溶血性弧菌为一种（）
• 下列对视黄醇当量表述正确的有(    )
• 以下属于碱性食品的是(    )
• 煮、蒸烹调方法对食物营养素损失最大，有的还可产生致癌物质。
• 营养教育的内容仅是传播营养知识。（）
• 体内唯一不能合成的营养素是(    )。
• 海鱼脂肪含有大量的（），可以起到预防心血管疾病的作用。
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