营养学师中级初级考试真题
一、单项选择题。
1.如无身高坐高计,可用普通身高计,身高计要()。
A平行墙面B靠墙放置
C与墙面保持一定距离D放置在平坦地面上
正确答案:B
2.一般孩子()岁时,胸围和头围几乎相等。
A.0.5 B.6个月到1岁时C.1.5 D.2
正确答案:B
3.胸围尺寸应选择平静呼吸时的()。
A.最小读数B.中间读数C.任意读数D.最大度数
正确答案:B
4.下列不是我国目前作为评价儿童生长发育状况的方法的是()。
A.平均值法B.中位数百分比法C.体质指数D.标准差法
正确答案:C
5.生物样品的收集是()的前提。
A.膳食调查B.体格检查C.生化检查D.营养宣教
正确答案:C
6.实验室指标收集的意义是()。
A.营养宣教
B.体格检查
C.评价膳食结构
D.发现人体临床营养不足,及早采取必要的预防措施
正确答案:D
7.营养学评价的客观指标通过()获得。
A.病史B.主诉C.体格检查D.了解饮食习惯
正确答案:C
8.中国成人体质指数的正常范围是在()。
A.16~16.9 B.17~18.4
C.18.5~23.9 D.24.0~27.9
正确答案:C
9.动物性食物和植物性食物在膳食构成中的比例是划分()的最重要的依据。
A.膳食结构B.膳食营养水平C.饮食习惯D.生活水平
正确答案:A
10.地中海膳食结构的特点是()。
A.膳食中富含动物性食物B.食物加工精度高
C.大部分成年人有饮用白酒的习惯D.橄榄油是主要的食用油
正确答案:D
11.平衡膳食宝塔中()位于底层。
A.谷类食物B.油脂类食物C.蔬菜D.水果
正确答案:A
12.应用平衡膳食宝塔时需注意的是()。
A.年老、活动少的人需要能量少,可多吃些主食
B.年轻人、劳动强度大的人需要能量多,可多摄入些动物性食物
C.女性需要的能量往往比从事同等劳动的男性高
D.宝塔建议的各类食物摄入量是一个平均值和比例
正确答案:D
13.()是通过访谈的形式收集膳食信息的一种回顾性膳食调查方法。
A.24h回顾法B.计算法C.记账法D.化学分析法
正确答案:A
14.膳食平衡原则包括()。
A.谷类为主,蔬菜相辅B.低膳食纤维
C.高糖D.动物性食物为主
正确答案:A
15.谷类食物是中国传统膳食的主体,是人体()的主要来源。
A.能量B.蛋白质C.脂肪D.水分
正确答案:A
16.早餐提供的能量应占全天总能量的()。
A.10%~20%B.20%~25%C.25%~30%D.30%~40%
正确答案:C
17.食谱编制时对不同人群的营养素需要无须参考()。
A.食物成分表
B.中国居民膳食指南
C.中国居民平衡膳食宝塔
D.中国居民膳食营养素参考摄入量
正确答案:C
18.下列不属于人体测量的是()。
A.理想体重B.体质指数C.称重法D.皮褶厚度
正确答案:C
19.公共营养的精髓在于其()。
A.实践性B.宏观性C.社会性D.多科学性
正确答案:A
20.平均每日摄入营养素的最高摄入量是()。
A.AI B.EAR C.RNI D.UI
正确答案:D
21.膳食调查方法不包括()。
A.称重法B.记账法C.食物频数法D.量具和参照物法
正确答案:D
22.营养教育的目的不包括()。
A.消除或减轻影响健康的饮食因素
B.改善营养状况
C.预防与饮食相关营养性疾病的发生
D.获得人群的健康资料
正确答案:D
23.肥胖或低体重备孕妇女应调整体重,使BMI达到()kg/m2范围。
A.<18.5 B.18.5-22.9 C.18.5-23.9D.18.5-24.0
正确答案:C
24.《中国居民膳食指南》推荐素食人群应增加大豆及其制品的摄入,每天()g。
A.25B.25-30C.30-50 D.50-80
正确答案:D
25.长期摄入()水平,可以满足机体对该营养素的需要,维持组织中有适当的营养素储备和机体健康。
A.RDA B.EAR C.RNI D.UI
正确答案:C
26.营养调查内容不包括()。
A.膳食调查
B.人体营养水平的生化检验
C.营养相关疾病临床体征及症状检查
D.人群患病率资料
正确答案:D
27.膳食调查称重法的调查时间一般为()。
A.4小时B.3-7天C.1个月D.数月
正确答案:B
28.全面达到DRIs的膳食称为()。
A.合理膳食B.东方膳食C.日本膳食D.特殊膳食
正确答案:A
29.公共营养研究对象是()。
A.个体B.人群C.病人D.食物
正确答案:B
30.制定RNI的基础是()。
A.RDA B.EARC.RNID.UI
正确答案:B
31.()是蛋白质、脂肪和碳水化合物理想的摄入量范围,该范围可以提供这些必需营养素的需要,并且有利于降低非传染性慢性病的发生危险。
A.RNI B.SPL C.PI-NCD D.AMDR
正确答案:D
32.()可以反映长期膳食行为,其结果可作为研究慢性病与膳食模式关系的依据。
A.称重法B.记账法C.量具和参照物法D.食物频数法
正确答案:D
33.我国成人BMI的正常值范围是()。
A.17.5-22.9 B.18.5-23.9 C.17.9-23.9 D.18.5-24.9
正确答案:B
34.3岁以下儿童标准体重的粗略估计公式是()。
A.年龄×2+6 B.年龄×2+7 C.年龄×2+8 D.年龄×2+9
正确答案:B
35.用于评价学龄期儿童和青少年体格状况发育状况的指标是()。
A.身高体质指数B.Rohrer指数C.Kaup指数D.比胸围
正确答案:B
36.常用的GOMEZ评价法中,儿童体重为参考标准体重中位数的75%~90%时属于()。
A.Ⅰ°营养不良B.Ⅱ°营养不良C.Ⅲ°营养不良D.体重不足
正确答案:A
37.儿童发育迟缓主要原因是()。
A.较长期的慢性营养不良
B.短期的急性营养不良
C.脂肪摄入不足
D.碳水化合物摄入不足
正确答案:A
38.婴幼儿较容易缺乏的矿物质有()。
A.锌B.碘C.钾D.硒
正确答案:A
39.下列食物中老年人不宜多食的是()。
A.鱼肝B.蔬菜C.鱼肉D.大豆
正确答案:A
40.高温环境人群的()消耗量增多。
A.维生素A B.维生素D C.维生素E D.维生素K
正确答案:A
41.巨大儿是指新生儿出生体重大于()。
A.2500g B.3000g C.3500g D.4000g
正确答案:D
42.儿童膳食应注意,加餐与正餐之间应间隔()小时。
A.1B.1.5-2C.2.5-3D.3.5-4
正确答案:B
43.关于老年人生理代谢特点叙述错误的是()。
A.能量消耗增加
B.心血管系统功能减退
C.体内氧化损伤加重
D.消化系统功能减退
正确答案:A
44.下列哪项运动员的脂肪供应量应适当增加()。
A.登山B.马拉松C.骑行D.游泳
正确答案:D
45.接触电离辐射人员的碳水化合物供能应占总热量的()。
A.50%-60%B.60%-65%C.55%-65%D.12%-18%
正确答案:B
二、多选题。
46.影响能量代谢的因素有()。
A.肌肉活动B.环境温度C.食物特殊动力效应
D.精神活动E.体温
正确答案:A,B,C,D,E
47.在环境温度低于20℃时,人体散热的方式有()。
A.辐射B.传导C.对流D.不感蒸发E.发汗
正确答案:A,B,C,D
48.刺激下丘脑的产热中枢,可引起()。
A.骨骼肌紧张性增强B.战栗C.交感神经兴奋
D.肾上腺素分泌增加E.产热增加
正确答案:A,B,C,D,E
49.人在寒冷环境中的反应有()。
A.皮肤血流量减少B.皮肤温度降低C.代谢降低
D.甲状腺激素分泌减少E.儿茶酚胺分泌增加
正确答案:A,B,E
50.引起出汗的因素有()。
A.环境温度升高B.情绪激动C.交感神经兴奋
D.精神紧张E.注射乙酰胆碱
正确答案:A,B,C,D,E
51.使得汗液蒸发加快的因素有()。
A.环境温度高B.环境温度低C.空气湿度大
D.空气湿度小E.空气对流速度快
正确答案:A,D,E
52.高等动物和人生理性体温调节反应主要表现有()。
A.温热性发汗B.战栗C.皮肤血流量增加或减少
D.寒冷时蜷曲身体E.伸展肢体促进散热
正确答案:A,B,C,D,E
53.下面说法正确的是()。
A.血红素铁主要存在于动物性食品中
B.血红素铁在肠内的吸收并不受膳食因素的影响
C.非血红素铁主要存在于动物性食品中
D.铁的吸收主要在小肠下段,且吸收效率最佳
E.铁的吸收与体内铁的需要量有关
正确答案:A,B,E
54.下列哪些是正确阐述GI的是()。
A.GI 70与90之间为高GI食物
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营养学师中级初级考试真题
一、单项选择题。
1.如无身高坐高计,可用普通身高计,身高计要()。
A平行墙面B靠墙放置
C与墙面保持一定距离D放置在平坦地面上
正确答案:B
2.一般孩子()岁时,胸围和头围几乎相等。
A.0.5 B.6个月到1岁时C.1.5 D.2
正确答案:B
3.胸围尺寸应选择平静呼吸时的()。
A.最小读数B.中间读数C.任意读数D.最大度数
正确答案:B
4.下列不是我国目前作为评价儿童生长发育状况的方法的是()。
A.平均值法B.中位数百分比法C.体质指数D.标准差法
正确答案:C
5.生物样品的收集是()的前提。
A.膳食调查B.体格检查C.生化检查D.营养宣教
正确答案:C
6.实验室指标收集的意义是()。
A.营养宣教
B.体格检查
C.评价膳食结构
D.发现人体临床营养不足,及早采取必要的预防措施
正确答案:D
7.营养学评价的客观指标通过()获得。
A.病史B.主诉C.体格检查D.了解饮食习惯
正确答案:C
8.中国成人体质指数的正常范围是在()。
A.16~16.9 B.17~18.4
C.18.5~23.9 D.24.0~27.9
正确答案:C
9.动物性食物和植物性食物在膳食构成中的比例是划分()的最重要的依据。
A.膳食结构B.膳食营养水平C.饮食习惯D.生活水平
正确答案:A
10.地中海膳食结构的特点是()。
A.膳食中富含动物性食物B.食物加工精度高
C.大部分成年人有饮用白酒的习惯D.橄榄油是主要的食用油
正确答案:D
11.平衡膳食宝塔中()位于底层。
答案解析
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