营养学师中级初级考试真题

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营养学师中级初级考试真题

一、单项选择题。

1.如无身高坐高计,可用普通身高计,身高计要()。

A平行墙面B靠墙放置

C与墙面保持一定距离D放置在平坦地面上

正确答案:B

2.一般孩子()岁时,胸围和头围几乎相等。

A.0.5 B.6个月到1岁时C.1.5 D.2

正确答案:B

3.胸围尺寸应选择平静呼吸时的()。

A.最小读数B.中间读数C.任意读数D.最大度数

正确答案:B

4.下列不是我国目前作为评价儿童生长发育状况的方法的是()。

A.平均值法B.中位数百分比法C.体质指数D.标准差法

正确答案:C

5.生物样品的收集是()的前提。

A.膳食调查B.体格检查C.生化检查D.营养宣教

正确答案:C

6.实验室指标收集的意义是()。

A.营养宣教

B.体格检查

C.评价膳食结构

D.发现人体临床营养不足,及早采取必要的预防措施

正确答案:D

7.营养学评价的客观指标通过()获得。

A.病史B.主诉C.体格检查D.了解饮食习惯

正确答案:C

8.中国成人体质指数的正常范围是在()。

A.16~16.9 B.17~18.4

C.18.5~23.9 D.24.0~27.9

正确答案:C

9.动物性食物和植物性食物在膳食构成中的比例是划分()的最重要的依据。

A.膳食结构B.膳食营养水平C.饮食习惯D.生活水平

正确答案:A

10.地中海膳食结构的特点是()。

A.膳食中富含动物性食物B.食物加工精度高

C.大部分成年人有饮用白酒的习惯D.橄榄油是主要的食用油

正确答案:D

11.平衡膳食宝塔中()位于底层。

A.谷类食物B.油脂类食物C.蔬菜D.水果

正确答案:A

12.应用平衡膳食宝塔时需注意的是()。

A.年老、活动少的人需要能量少,可多吃些主食

B.年轻人、劳动强度大的人需要能量多,可多摄入些动物性食物

C.女性需要的能量往往比从事同等劳动的男性高

D.宝塔建议的各类食物摄入量是一个平均值和比例

正确答案:D

13.()是通过访谈的形式收集膳食信息的一种回顾性膳食调查方法。

A.24h回顾法B.计算法C.记账法D.化学分析法

正确答案:A

14.膳食平衡原则包括()。

A.谷类为主,蔬菜相辅B.低膳食纤维

C.高糖D.动物性食物为主

正确答案:A

15.谷类食物是中国传统膳食的主体,是人体()的主要来源。

A.能量B.蛋白质C.脂肪D.水分

正确答案:A

16.早餐提供的能量应占全天总能量的()。

A.10%~20%B.20%~25%C.25%~30%D.30%~40%

正确答案:C

17.食谱编制时对不同人群的营养素需要无须参考()。

A.食物成分表

B.中国居民膳食指南

C.中国居民平衡膳食宝塔

D.中国居民膳食营养素参考摄入量

正确答案:C

18.下列不属于人体测量的是()。

A.理想体重B.体质指数C.称重法D.皮褶厚度

正确答案:C

19.公共营养的精髓在于其()。

A.实践性B.宏观性C.社会性D.多科学性

正确答案:A

20.平均每日摄入营养素的最高摄入量是()。

A.AI B.EAR C.RNI D.UI

正确答案:D

21.膳食调查方法不包括()。

A.称重法B.记账法C.食物频数法D.量具和参照物法

正确答案:D

22.营养教育的目的不包括()。

A.消除或减轻影响健康的饮食因素

B.改善营养状况

C.预防与饮食相关营养性疾病的发生

D.获得人群的健康资料

正确答案:D

23.肥胖或低体重备孕妇女应调整体重,使BMI达到()kg/m2范围。

A.<18.5 B.18.5-22.9 C.18.5-23.9D.18.5-24.0

正确答案:C

24.《中国居民膳食指南》推荐素食人群应增加大豆及其制品的摄入,每天()g。

A.25B.25-30C.30-50 D.50-80

正确答案:D

25.长期摄入()水平,可以满足机体对该营养素的需要,维持组织中有适当的营养素储备和机体健康。

A.RDA B.EAR C.RNI D.UI

正确答案:C

26.营养调查内容不包括()。

A.膳食调查

B.人体营养水平的生化检验

C.营养相关疾病临床体征及症状检查

D.人群患病率资料

正确答案:D

27.膳食调查称重法的调查时间一般为()。

A.4小时B.3-7天C.1个月D.数月

正确答案:B

28.全面达到DRIs的膳食称为()。

A.合理膳食B.东方膳食C.日本膳食D.特殊膳食

正确答案:A

29.公共营养研究对象是()。

A.个体B.人群C.病人D.食物

正确答案:B

30.制定RNI的基础是()。

A.RDA B.EARC.RNID.UI

正确答案:B

31.()是蛋白质、脂肪和碳水化合物理想的摄入量范围,该范围可以提供这些必需营养素的需要,并且有利于降低非传染性慢性病的发生危险。

A.RNI B.SPL C.PI-NCD D.AMDR

正确答案:D

32.()可以反映长期膳食行为,其结果可作为研究慢性病与膳食模式关系的依据。

A.称重法B.记账法C.量具和参照物法D.食物频数法

正确答案:D

33.我国成人BMI的正常值范围是()。

A.17.5-22.9 B.18.5-23.9 C.17.9-23.9 D.18.5-24.9

正确答案:B

34.3岁以下儿童标准体重的粗略估计公式是()。

A.年龄×2+6 B.年龄×2+7 C.年龄×2+8 D.年龄×2+9

正确答案:B

35.用于评价学龄期儿童和青少年体格状况发育状况的指标是()。

A.身高体质指数B.Rohrer指数C.Kaup指数D.比胸围

正确答案:B

36.常用的GOMEZ评价法中,儿童体重为参考标准体重中位数的75%~90%时属于()。

A.Ⅰ°营养不良B.Ⅱ°营养不良C.Ⅲ°营养不良D.体重不足

正确答案:A

37.儿童发育迟缓主要原因是()。

A.较长期的慢性营养不良

B.短期的急性营养不良

C.脂肪摄入不足

D.碳水化合物摄入不足

正确答案:A

38.婴幼儿较容易缺乏的矿物质有()。

A.锌B.碘C.钾D.硒

正确答案:A

39.下列食物中老年人不宜多食的是()。

A.鱼肝B.蔬菜C.鱼肉D.大豆

正确答案:A

40.高温环境人群的()消耗量增多。

A.维生素A B.维生素D C.维生素E D.维生素K

正确答案:A

41.巨大儿是指新生儿出生体重大于()。

A.2500g B.3000g C.3500g D.4000g

正确答案:D

42.儿童膳食应注意,加餐与正餐之间应间隔()小时。

A.1B.1.5-2C.2.5-3D.3.5-4

正确答案:B

43.关于老年人生理代谢特点叙述错误的是()。

A.能量消耗增加

B.心血管系统功能减退

C.体内氧化损伤加重

D.消化系统功能减退

正确答案:A

44.下列哪项运动员的脂肪供应量应适当增加()。

A.登山B.马拉松C.骑行D.游泳

正确答案:D

45.接触电离辐射人员的碳水化合物供能应占总热量的()。

A.50%-60%B.60%-65%C.55%-65%D.12%-18%

正确答案:B

二、多选题。

46.影响能量代谢的因素有()。

A.肌肉活动B.环境温度C.食物特殊动力效应

D.精神活动E.体温

正确答案:A,B,C,D,E

47.在环境温度低于20℃时,人体散热的方式有()。

A.辐射B.传导C.对流D.不感蒸发E.发汗

正确答案:A,B,C,D

48.刺激下丘脑的产热中枢,可引起()。

A.骨骼肌紧张性增强B.战栗C.交感神经兴奋

D.肾上腺素分泌增加E.产热增加

正确答案:A,B,C,D,E

49.人在寒冷环境中的反应有()。

A.皮肤血流量减少B.皮肤温度降低C.代谢降低

D.甲状腺激素分泌减少E.儿茶酚胺分泌增加

正确答案:A,B,E

50.引起出汗的因素有()。

A.环境温度升高B.情绪激动C.交感神经兴奋

D.精神紧张E.注射乙酰胆碱

正确答案:A,B,C,D,E

51.使得汗液蒸发加快的因素有()。

A.环境温度高B.环境温度低C.空气湿度大

D.空气湿度小E.空气对流速度快

正确答案:A,D,E

52.高等动物和人生理性体温调节反应主要表现有()。

A.温热性发汗B.战栗C.皮肤血流量增加或减少

D.寒冷时蜷曲身体E.伸展肢体促进散热

正确答案:A,B,C,D,E

53.下面说法正确的是()。

A.血红素铁主要存在于动物性食品中

B.血红素铁在肠内的吸收并不受膳食因素的影响

C.非血红素铁主要存在于动物性食品中

D.铁的吸收主要在小肠下段,且吸收效率最佳

E.铁的吸收与体内铁的需要量有关

正确答案:A,B,E

54.下列哪些是正确阐述GI的是()。

A.GI 70与90之间为高GI食物

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营养学师中级初级考试真题

一、单项选择题。

1.如无身高坐高计,可用普通身高计,身高计要()。

A平行墙面B靠墙放置

C与墙面保持一定距离D放置在平坦地面上

正确答案:B

2.一般孩子()岁时,胸围和头围几乎相等。

A.0.5 B.6个月到1岁时C.1.5 D.2

正确答案:B

3.胸围尺寸应选择平静呼吸时的()。

A.最小读数B.中间读数C.任意读数D.最大度数

正确答案:B

4.下列不是我国目前作为评价儿童生长发育状况的方法的是()。

A.平均值法B.中位数百分比法C.体质指数D.标准差法

正确答案:C

5.生物样品的收集是()的前提。

A.膳食调查B.体格检查C.生化检查D.营养宣教

正确答案:C

6.实验室指标收集的意义是()。

A.营养宣教

B.体格检查

C.评价膳食结构

D.发现人体临床营养不足,及早采取必要的预防措施

正确答案:D

7.营养学评价的客观指标通过()获得。

A.病史B.主诉C.体格检查D.了解饮食习惯

正确答案:C

8.中国成人体质指数的正常范围是在()。

A.16~16.9 B.17~18.4

C.18.5~23.9 D.24.0~27.9

正确答案:C

9.动物性食物和植物性食物在膳食构成中的比例是划分()的最重要的依据。

A.膳食结构B.膳食营养水平C.饮食习惯D.生活水平

正确答案:A

10.地中海膳食结构的特点是()。

A.膳食中富含动物性食物B.食物加工精度高

C.大部分成年人有饮用白酒的习惯D.橄榄油是主要的食用油

正确答案:D

11.平衡膳食宝塔中()位于底层。

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