- 【单选题】 酒中造成刺激性和辛辣味的主要成分是【】。（技能鉴定,其他技能,调酒师真题）
- 【单选题】 下列酒的品牌中，【】不属于白兰地。（技能鉴定,其他技能,调酒师真题）
- 【判断题】 器皿清洗的四个步骤为：冲洗—浸泡—漂洗—消毒。（技能鉴定,其他技能,调酒师题库）
- 【单选题】 在用樱桃做鸡尾酒装饰物时，可以用鸡尾酒签串上樱桃架于杯口做装饰，【】做装饰。（技能鉴定,其他技能,调酒师试题）
- 【单选题】 酒水报损单应分别交存【】和财务部。（技能鉴定,其他技能,调酒师题库）
- 【单选题】 中级调酒师要求能够调别各类常用鸡尾酒【】款。（技能鉴定,其他技能,调酒师查题）
- 【单选题】 对于柠檬切片厚度的一般标准是【】（技能鉴定,其他技能,调酒师习题）
- 【单选题】 熬制糖浆的用量不宜过大，一般以【】用量为宜。（技能鉴定,其他技能,调酒师答案）
- 【单选题】 保证饭店中所有酒吧处于正常运转的状态，是【】。（技能鉴定,其他技能,调酒师答案）
- 【单选题】 使用不锈钢酒嘴时，要把软木塞【】。（技能鉴定,其他技能,调酒师答案）