25、动物性原料在清洗时不可在水中长时间浸泡，以免可溶性（）溶出，影响营养价值。 [单选题] *

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25、动物性原料在清洗时不可在水中长时间浸泡，以免可溶性（）溶出，影响营养价值。 [单选题] *

A.脂肪

B.营养素

C.维生素A

D.胶原蛋白

答案解析

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