果冻液倒入模具时，应避免起沫，否则（）。
来源： 西式面点师理论(初级)题库 职业资格
果冻液倒入模具时，应避免起沫，否则（）。
A、 A、果冻冷却时间长
B、 B、果冻冷却后弹性差
C、 C、冷却后影响成品的美观
D、 D、易使果冻液逸出
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