来源： 医卫考试 主治医师 营养学主治医师 卫生职称考试
【单选题】 在HACCP体系中起到确定食品中的有害污染物及其有关影响因素作用的是【】
A危害分析
B确定关键控制点
C制订控制措施
D监测控制效果
E验证和补充完善