公共营养师三级考试题库及答案

公共营养师三级考试题库及答案

1.微量元素是指以下哪一类元素()

A.人体需要量很少的

B.自然界含量很少的

C.人体吸收率很低的

D.人体利用率很低的

【答案】A

2.哪些不是胃炎的治疗原那么?()

1定时定量，细嚼慢咽，防止暴饮暴食

B.增加营养，挑选富含生物价值高的蛋白质和维生素的食物

C.浅表性胃炎胃酸分泌过多者，可用烤面包以中和胃液

D.急性胃炎的患者应少饮水，以免引起呕吐

【答案】D

3.以下谷类中，脂肪含量最高的是()

A.大米

B.高粱

C.小麦

D.养麦

【答案】D

4.以下豆制品中，哪一种是VC的良好()

A.豆腐

B.豆薣

C.豆芽

D.豆浆

5.以下水果中VC含量最高的是()

A.柠檬

B.山楂

C.桔子

D.猕猴桃

【答案】D

6.佛跳墙”属于哪一个菜系的名菜?()

A.川菜

B.苏菜

C.浙菜

D.闽菜

【答案】D

7.脂餐膳食是检查()的膳食。

A.小肠对脂肪的吸收能力

B.人体对脂肪的代谢情况

C.胆囊及胆管的形态和功能

D.检查高脂血症的膳食

【答案】C

8.一个60Kg体重的安康成人，从事建筑工作，其每天需要的热能大约是()。

A.2000千卡左右

B.1800千卡左右

C.2300千卡左右

D.2400千卡左右

【答案】D

9.下面关于根底代谢的问题，哪一个说法正确?()

A.欧洲人比亚洲人低，所以欧洲人肥胖者居多

B.疾病使根底代谢增高

C.同样年龄、身高、安康的男性根底代谢肯定比女性高

D.一般地，肥胖者的根底代谢小于瘦长者

【答案】D

10.临床营养第二次革命的主要精神和内容是指()

A.临床营养引起全面的重视

B.推动了静脉高营养的开展

C.临床营养师参加治疗小组

D.尽量采取自然途径摄取食物补充营养

【答案】D

11.关于膳食营养素摄入量标准的说法，哪一项正确?()

A.膳食营养素供应量要略高于营养素生理需要量

B.膳食营养素供应量要和生理需要量相等

C.膳食营养素供应量可略低于营养素生理需要量

D.膳食营养素供应量可根据营养素生理需要量在一定幅度内调

【答案】A

12.食物特别动力作用是由于()而产生的。

A.咀嚼动作引起咀嚼肌运动产热

B.食物本身所具有的热能和温度

C.摄食吞咽动作产生的

D.是机体由于摄取食物而引起体内能量消耗增加的现象

【答案】D

13.体质指数(BMI)26者为()

A.消瘦

B.正常范围

C.轻度肥胖

D.中度肥胖

【答案】C

14.5kcal=()kJ?

A.16

B.21

C.10

D.18

【答案】B

15.下面哪种人处于负氮平衡?()

A.正常成年人

B.青少年

C.烧伤病人

D.孕妇

【答案】C

16.某种食物的含氮量为4克，那该种食物中的蛋白质含量为()克。

A.4

B.25

C.75

D.64

【答案】B

17.下面那一项不是脂肪的主要生理功能?()

A.作为热能的主要。

B.供应必需脂肪酸

C.构成组织细胞

D.帮助脂溶性维生素的吸收

【答案】A

18.提倡老年人应多吃些鱼，主要是因为鱼()

A.蛋白质含量高

B.饱和脂肪酸较多

C.不饱和脂肪酸较多

D.口感好，且易消化

【答案】C

19.下面哪条是碳水化合物独特的生理功能?()

A.供应热能

B.构成机体组织成分

C.是维持神经系统正常活动不可缺少的物质

D.抗生酮作用

【答案】D

20.下面哪种氨基酸为半必需氨基酸?()

A.亮氨酸

B.赖氨酸

C.蛋氨酸

D.半胱氨酸

今天小编精心为大家整理了一些公共营养师三级考试题库及答案的相关内容，希望能帮助到大家，欢迎大家阅读和参考。

公共营养师三级考试题库及答案

1.微量元素是指以下哪一类元素()

A.人体需要量很少的

B.自然界含量很少的

C.人体吸收率很低的

D.人体利用率很低的

【答案】A

2.哪些不是胃炎的治疗原那么?()

1定时定量，细嚼慢咽，防止暴饮暴食

B.增加营养，挑选富含生物价值高的蛋白质和维生素的食物

C.浅表性胃炎胃酸分泌过多者，可用烤面包以中和胃液

D.急性胃炎的患者应少饮水，以免引起呕吐

【答案】D

3.以下谷类中，脂肪含量最高的是()

A.大米

B.高粱

C.小麦

D.养麦

【答案】D

4.以下豆制品中，哪一种是VC的良好()

A.豆腐

B.豆薣

C.豆芽

D.豆浆

5.以下水果中VC含量最高的是()

A.柠檬

B.山楂

C.桔子

D.猕猴桃

【答案】D

6.佛跳墙”属于哪一个菜系的名菜?()

A.川菜

B.苏菜

C.浙菜

D.闽菜

【答案】D

7.脂餐膳食是检查()的膳食。

A.小肠对脂肪的吸收能力

B.人体对脂肪的代谢情况