来源： 职业资格 中级中式烹调师题库
氮元素是蛋白质的特征元素，是糖和脂肪所没有的，所以蛋白质也叫高分子含（）有机物。
A、 A、氧
B、 B、氮
C、 C、氢
D、 D、氟本站整理有大量高等教育、资格考试类试题答案，Ctrl+D收藏备用!