Toggle navigation
查题无忧
法律法规类
建筑工程类
医学卫生类
知识竞赛类
财经会计类
招聘考试类
计算机类
成人教育类
资格证书类
题目
立即检索
菜肴的质,是指菜肴中各种原料的重量及其菜肴的重量。( )
来源:
初级西式烹调师题库
职业资格
菜肴的质,是指菜肴中各种原料的重量及其菜肴的重量。( )
本站整理有大量高等教育、资格考试类试题答案,Ctrl+D收藏备用!
答案解析
查看答案
上一篇:
饮食企业工作人员都可以自由进入厨房操作场所。( )
下一篇:
可用2%的食盐水洗涤蔬菜叶片以除去虫卵。( )
饮食企业工作人员都可以自由进入厨房操作场所。( )
滚料切主要是针对球形和圆柱形原料的一种刀法,所切成的形状称为滚刀三角块。( )
试举出3种质量传递机理的实例。(7')
藻类蔬菜是以海产的藻类植物的叶为食用部分的蔬菜。( )
大米中主要为黄曲霉及其毒素。( )
物体放在距凸透镜12cm处,在透镜另一侧的光屏上成一个倒立放大的像,当物体距凸透镜8cm时,所成的像( )
将干料放入热水中浸泡而不再继续加热,使其慢慢泡发涨大叫温水发。( )
净料成本计算方法主要包括一料一档和一料多档两种类型。( )
水在直流电的作用下分解成氢气和氧气,说明( )
醉是以酒和盐作为主要调味料浸泡原料的方法,醉料的酒一般是二锅头酒和绍兴料酒。( )
×
查看答案