5211智慧树知到《中国传统文化撷英》2019章节测试答案答案5583

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智慧树知到《中国传统文化撷英》2019章节测试答案
第1章 单元测试

1、对待“中国传统文化”的正确态度是（ ）

答案：取其精华去其糟粕

2、关于“农耕”、“文学艺术”、“制度规范”、“吃吃喝喝”、“侠精神”说法正确的是（ ）

答案：全都是文化

3、中国传统文化的外在特点是（ ）

答案：多样性、包容性、连续性、统一性

第2章 单元测试

1、人类最早的护体材料是（ ）

答案：自然物

2、在中国，( )时代人们开始养蚕获取蚕丝，并能织出较为精美的丝织物。

答案：新石器时代

3、“青出于蓝而胜于蓝”一语的本义是（ ）

答案：染色技术的发现

4、“蔽膝”最早出现在什么时候（ ）

答案：商周

5、“被体深邃”这个词，说的是以下哪种服装款式（ ）

答案：深衣

6、秦朝的长冠，形如鹊尾，故俗称“（ ）”

答案：鹊尾冠

7、西汉男女服装，沿袭深衣形式。外衣里面都有中衣及内衣，每层领子必露于外，时称“（ ）”。

答案：三重衣

8、（ ）是魏晋南北朝服饰的特点。

答案：民族大融合

9、魏晋南北朝时，一种饰物固定在衣服下摆部位，通常以丝织物制成，其特点是上宽下尖形如三角，并层层相叠。这种饰物是（ ）

答案：纤

10、（ ）是盛唐时候的女装，因为它的衣袖往往宽于袖四尺（1.3米），所以这种衣服被称为“大袖衫”。

答案：大袖衫

第3章 单元测试

1、“烹调之术本于文明而生,非深孕乎文明之种族,则辨味不精,辨味不精,则烹调之术不妙。中国烹调之妙,亦是表明文明进化之深也。”这段话是谁说的？（ ）

答案：孙中山

2、豆类的总名，古代叫做“ ”。

答案：菽

3、《诗·豳风·七月》：“九月叔苴。”这里的“苴”指的是（ ）

答案：麻籽

4、以下关于“牛羊豕(猪)”说法正确的是（ ）

答案：为大三牲

5、以肉加五味煮成的肉汁，这种古代的烹技叫做（ ）。

答案：羹

6、加工成为极细的肉丝，这种古代的烹技叫做（ ）。

答案：脍

7、“饮御诸友，炮鳖脍鲤。” （《诗经·小雅·六月》）这句话中的“鳖”是用什么技法制作的？（ ）

答案：在外面裹涂上泥巴后放到火上去烧。

8、《清异录》曰：“酱，八珍主人；( )，食总管也。”

答案：醋

9、《北堂书钞》卷146引《古艳歌》说：“白盐海东来，美豉出（ ）。”

答案：鲁门

10、我国有一千年的会食史，有（ ）千年的分餐史。[1] [2] [3] [4]  下一页