【单选题】 下列观点错误的是【】。（学历考试,高等教育自学考试,工学类,00988《食品营养学》试题）

【单选题】 下列观点错误的是【】。

A碘在体内主要参与甲状腺激素的合成；

B锌的生理功能一般分为催化、结构、调节功能；

C硒遍布于人体各组织器官和体液，以肝脏中浓度最高；

D铜参与铁的代谢和红细胞生成。