影响火候最主要的两个因素是( )。

来源：食品行业技能鉴定考试技能等级

影响火候最主要的两个因素是( )。

A、火力和传热介质

B、火力和加热时间

C、加热时间和烹饪原料

D、传热介质和烹饪原料

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答案解析

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