对于纯生啤酒泡沫问题，以下说法中（）是错误的。

来源：技能等级食品行业技能鉴定考试

对于纯生啤酒泡沫问题，以下说法中（）是错误的。

A、啤酒的泡沫在纯生啤酒生产中是一个较大的问题

B、纯生啤酒的泡沫性能在货架期内基本不变

C、提高啤酒中的发泡蛋白质含量可能使纯生啤酒泡沫得到改善

D、避免酵母的自溶有利于纯生啤酒泡沫得到改善

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答案解析

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