幼儿营养理论知识比赛试题及答案

幼儿营养理论知识比赛试题及答案

一、选择题

1.人体细胞中含量最高的是()[单选题]*

A.水√

B.蛋白质

C脂肪

2.下列等重量营养素产能最多的是()。[单选题]*

A.蛋白质

B.脂肪√

C.糖类

3.生活中，人体热能最主要来源于下列哪种营养素()。[单选题]*

A.糖类√

B.脂肪

C.蛋白质

4.夜盲症即夜视力下降，主要是由于体内缺乏()。[单选题]*

A.维生素D

B.维生素C

C.维生素A√

5.水是人体中含量最多的物质，约占人体体重的()[单选题]*

A.65％左右√

B.70％——80％

C.90％以上

6.贫血是儿童常见病，可能与下列哪种矿物质缺乏有关？()[单选题]*

A.钙

B.铁√

C.铜

7.经常性牙龈出血.流鼻血，可能与缺乏哪种维生素有关？()[单选题]*

A.维生素A

B.维生素C√

C.维生素E

8.学习能力差，注意力不集中，可能与哪种物质缺乏有关？()[单选题]*

A.铜

B.铁√

C.锌

9.除水之外，人体细胞中含量比例最高的是()。[单选题]*

A.蛋白质√

B.维生素

C.脂肪

10.O、X型腿、鸡胸常见于下列哪种物质的缺乏？()[单选题]*

A.维生素D√

B.维生素B

C.维生素E

11.为了促进大脑的发育，应()。[单选题]*

A.食用海鲜、乳制品、高蛋白食品√

B.减少运动，增加睡眠

C.多吃零食以补充维生素

12.骨骼发育的决定阶段是()[单选题]*

A.婴幼儿期

B.儿童.青少年期√

C.成年期

13.哪种维生素可以促进钙的吸收？()[单选题]*

A.维生素D√

B.维生素A

C.维生素C

14.为了拥有高大、健壮的体格，应该()。[单选题]*

A.更多摄入蛋白质，补充足够的维生素√

B.更多摄入铜元素

C.更多摄入磷元素

15.食用大量冰冷饮料，造成胃酸减少会影响()。[单选题]*

A.铁的吸收√

B.脂肪吸收

C.蛋白质吸收

16.具有“眼睛维生素”称号的是()。[单选题]*

A.维生素A√

B.维生素D

C.维生素C

17.可能会带来乳房涨大、儿童青少年性早熟的是（）[单选题]*

A.维生素E√

B.泛酸

C.铜

18.过多进食可以导致()。[单选题]*

A.营养过剩√

B.身体健康

C.发育良好

19.素有“田中之肉”美称的是()。[单选题]*

A.大豆√

B.土豆

C.鸡蛋

20.有些学生经常烂嘴角，口角发白，可能是人体内缺乏()。[单选题]*

A.维生素B2√

B.维生素C

C.维生素B1

21.青春期少年出现“大脖子”现象，可能与摄（)相对不足有关。[单选题]*

A.碘√

B.硒

C.铁

22.儿童缺碘可能造成()。[单选题]*

A.身材较高大

B.体重较重

C.智商较低√

23.不吃早餐，血液里缺少()，大脑功能就会受到影响。[单选题]*

A.葡萄糖√

B.维生素

C.脂肪

24.下列营养素中，可供给人体热量的是（)。[单选题]*

A.水

B.矿物质

C.脂肪√

25.下列哪类食品是钙的最佳来源？()[单选题]*

A.瘦肉

B.牛奶√

C.海产品

26.少年儿童维生素A缺乏，会影响()的发育。（）[单选题]*

A.骨骼

B.眼√

C.脑

27.如果不吃早餐，到午饭之前人便会心慌、乏力、不想学习，这是由于()造成的。（）[单选题]*

A.过于疲劳

B.低血糖√

C.过于紧张

28.饮食中缺铁，会造成缺铁性贫血，下列食品中含铁最丰富的是()。[单选题]*

A.动物肝脏√

B.牛奶

C.蛋类

29.补碘最好方法是（)。[单选题]*

A.食用碘盐√

B.服用碘剂

C.注射碘化物

30.下列哪种维生素缺乏会导致佝偻病？()[单选题]*

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D√

31.胡萝卜应()吃最好。[单选题]*

A.生吃

B.油炒√

C.煮汤

32.含脂肪较低的动物性食物是()。[单选题]*

A.猪肉

B.鱼肉√

C.牛肉

D.羊肉

33.维生素A主要来源于()[单选题]*

A.蔬菜

B.水果

C.动物肝脏√

34.维生素D主要来源于（)（多选）。[多选题]*

A.鱼肝油√

B.绿叶蔬菜

C.日光照射人体裸露的皮肤√

35.缺钙会影响()发育。（多选）[多选题]*

A.脑

B.骨骼√

C.牙齿√

36.被称为“维生素的宝库”的食品是（）。[单选题]*

A.西红柿

B.海苔√

C.香蕉

37.海苔是以下哪种海洋植物的商品名？（）[单选题]*

A.海带

B.紫菜√

C.海藻

38.海苔成为即食食品已经有多少年的历史了？（）[单选题]*

A.10年

B.100年√

C.1000多年

二、判断题

1.六大营养素是：水、矿物质、维生素、糖类、脂肪、蛋白质六种营养素。（）[单选题]*

A.正确√

B.错误

下面小编整理了幼儿营养理论知识比赛试题及答案，欢迎阅读参考，希望能帮助到大家。

幼儿营养理论知识比赛试题及答案

一、选择题

1.人体细胞中含量最高的是()[单选题]*

A.水√

B.蛋白质

C脂肪

2.下列等重量营养素产能最多的是()。[单选题]*

A.蛋白质

B.脂肪√

C.糖类

3.生活中，人体热能最主要来源于下列哪种营养素()。[单选题]*

A.糖类√

B.脂肪

C.蛋白质

4.夜盲症即夜视力下降，主要是由于体内缺乏()。[单选题]*

A.维生素D

B.维生素C

C.维生素A√

5.水是人体中含量最多的物质，约占人体体重的()[单选题]*

A.65％左右√

B.70％——80％

C.90％以上

6.贫血是儿童常见病，可能与下列哪种矿物质缺乏有关？()[单选题]*

A.钙

B.铁√

C.铜

7.经常性牙龈出血.流鼻血，可能与缺乏哪种维生素有关？()[单选题]*

A.维生素A

B.维生素C√

C.维生素E

8.学习能力差，注意力不集中，可能与哪种物质缺乏有关？()[单选题]*

A.铜

B.铁√

C.锌

9.除水之外，人体细胞中含量比例最高的是()。[单选题]*

A.蛋白质√

B.维生素

C.脂肪

10.O、X型腿、鸡胸常见于下列哪种物质的缺乏？()[单选题]*