【多选题】 江浙地区的主栽啤酒大麦品种包括【】。（技能鉴定,其他技能,酿酒师试题）
来源： 酿酒师 技能鉴定 其他技能
【多选题】 江浙地区的主栽啤酒大麦品种包括【】。
AS-500
B单二
C垦啤麦7号
D苏啤4号
E港啤1号
答案解析
- 【判断题】 醋酸菌为专性好氧菌，革兰氏阳性，可将乙醇氧化为醋酸，但不能进一步氧化醋酸为水和二氧化碳，使啤酒口感变酸。（技能鉴定,其他技能,酿酒师查题）
- 【简答题】 简述对供应商的管理机制是什么？（技能鉴定,其他技能,酿酒师试题）
- 【多选题】 科技论文的结论是整篇文章的最后总结，一般包括【】的内容。（技能鉴定,其他技能,酿酒师答案）
- 【填空题】 甘啤3号和甘啤4号是通过【】选育而成的，为【】棱大麦，属于【】熟品种，酿造性能比较优良。（技能鉴定,其他技能,酿酒师答案）
- 【单选题】 下列各选项中，【】是固体斜面保藏的缺点。（技能鉴定,其他技能,酿酒师试题）
- 【单选题】 一个优秀的产品设计应具有【】的观点，避免耗费大量用来调整和更换设备、物料和劳动力。（技能鉴定,其他技能,酿酒师习题）
- 【简答题】 简述包装车间产生酒损的原因？（技能鉴定,其他技能,酿酒师真题）
- 【填空题】 酒花中的苦味物质，a-酸又称【】，在【】时溶解均匀；B-酸又称【】，异构化后更能赋予啤酒宝贵的柔和苦味。（技能鉴定,其他技能,酿酒师查题）
- 【填空题】 随着工业化的发展，啤酒企业技术改造可以认为是【】的改造。（技能鉴定,其他技能,酿酒师习题）
- 【单选题】 下列选项中不属于传统菌种改良的方法为【】。（技能鉴定,其他技能,酿酒师查题）