- 【简答题】 葡萄酒的外观指标包括哪些,主要通过什么来反映?(技能鉴定,其他技能,品酒师真题)
- 【单选题】 1972年7月2日在墨西哥举行的第九届“国际营养食品会议,,上正式将啤酒列为【】。(技能鉴定,其他技能,品酒师题库)
- 【判断题】 标定Na2S203溶液最常用的基准物是K2Cr207。(技能鉴定,其他技能,食品检验工查题)
- 【单选题】 下列分析方法不属于仪器分析法的是【】。(技能鉴定,其他技能,食品检验工答案)
- 【单选题】 食品中加入苯甲酸或苯甲酸钠,可抑制酵母和霉菌生长,但pH必须在【】以下的食品中才有作用。(技能鉴定,其他技能,食品检验工查题)
- 【单选题】 可检查淀粉部分发生水解的试剂是【】。(技能鉴定,其他技能,食品检验工查题)
- 【填空题】 分光光度法测样品中铁的含量时,加入【】试剂可防止三价铁转变为二价铁。(技能鉴定,其他技能,食品检验工题库)
- 【判断题】 当溶液中c(OH-)>c(H+) 时溶液呈碱性。(技能鉴定,其他技能,食品检验工查题)
- 【判断题】 由于硝酸银溶液见光易分解,因此应贮存在棕色瓶内。(技能鉴定,其他技能,食品检验工题库)
- 【单选题】 直接滴定法测总糖含量所用的指示剂是【】(技能鉴定,其他技能,食品检验工试题)