中医药膳学期末考试试题及答案2023
一、选择题
1.我国现存最早的药物学专著是（）[单选题]*
A、《食性本草》
B、《神农本草经》√
C、《黄帝内经》
D、《食疗本草》
E、《本草纲目》
2.我国第一部食疗学专著是（）[单选题]*
A、《食疗本草》√
B、《神农本草经》
C、《食物本草》
D、《本草纲目》
E、《日用本草》
3.我国第一部营养学专著是（）[单选题]*
A、《食性本草》
B、《饮膳正要》√
C、《食物本草》
D、《食疗本草》
E、《本草纲目》
4.下列是寒凉食物的是（）[单选题]*
A、苦瓜√
B、羊肉
C、姜
D、荔枝
E、韭菜
5.药膳由传统的菜肴类、面点类、汤羹类,现已发展为（）[单选题]*
A、新型饮料类
B、冲剂类
C、胶囊类
D、浓缩剂类
E、以上都是√
6.下列是温热食物的是（）[单选题]*
A、西瓜
B、绿豆
C、菊花
D、狗肉√
E、鸭肉
7.下列是平性食物的是（）[单选题]*
A、兔肉
B、山药√
C、冬瓜
D、辣椒
E、蒜
8.具有补益和缓解疼痛等作用的食物是（）[单选题]*
A、酸味
B、苦味
C、甘味√
D、辛味
E、咸味
9.酸味的作用是（）[单选题]*
A、软坚，泻下
B、发散，行气，行血
C、补益，和中
D、收敛，固涩，生津√
E、解毒
10.辛味的作用是（）[单选题]*
A、软坚，泻下
B、发散，行气，行血√
C、补益，和中
D、收敛，固涩，生津
E、解毒
11.平性食物是指（）[单选题]*
A、无毒之品
B、作用范围广泛的药食
C、毒性不显著的药食
D、寒热之性均不明显的药食√
E、有毒之品
12.春季对应的脏腑是（）[单选题]*
A、心
B、肝√
C、脾
D、肺
E、肾
13.春季宜多吃什么味道的食物（）[单选题]*
A、辛
B、甘√
C、酸
D、苦
E、咸
14.以下哪些是春季宜多吃的食物（）[单选题]*
A、冬瓜
B、苦瓜
C、核桃√
D、西瓜
E、山楂
15.春季宜吃什么颜色的食物比较好（）[单选题]*
A、红
B、青√
C、白
D、黑
E、黄
16.以下哪些是春季不宜多吃的食物（）[单选题]*
A、五花肉√
B、鲫鱼
C、鲈鱼
D、南瓜
E、黑米
17.夏季对应的脏腑是（）[单选题]*
A、心√
B、肝
C、脾
D、肺
E、肾
18.夏季宜多吃什么味道的食物（）[单选题]*
A、辛√
B、甘
C、酸
D、苦
E、咸
19.以下哪些是夏季宜多吃的食物（）[单选题]*
A、芝麻
B、苦瓜√
C、核桃
D、山药
E、红薯
20.以下哪些是夏季不宜多吃的食物（）[单选题]*
A、五花肉√
B、鲫鱼
C、鲈鱼
D、南瓜
E、黑米
21.夏季宜吃什么颜色的食物比较好（）[单选题]*
A、红√
B、青
C、白
D、黑
E、黄
22.秋季容易出现什么症状（）[单选题]*
A、冠心病
B、结石症
C、肝炎
D、口干舌燥√
E、畏寒喜暖
23.秋季对应的脏腑是（）[单选题]*
A、心
B、肝
C、脾
D、肺√
E、肾
24.秋季宜多吃什么味道的食物（）[单选题]*
A、辛
B、甘
C、酸√
D、苦
E、咸
25.以下哪些是秋季宜多吃的食物（）[单选题]*
A、芝麻
B、苦瓜
C、核桃
D、西瓜
E、柠檬√
26.秋季宜吃什么颜色的食物比较好（）[单选题]*
A、红
B、青
C、白√
D、黑
E、黄
27.冬季宜多吃什么味道的食物（）[单选题]*
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中医药膳学期末考试试题及答案2023
一、选择题
1.我国现存最早的药物学专著是（）[单选题]*
A、《食性本草》
B、《神农本草经》√
C、《黄帝内经》
D、《食疗本草》
E、《本草纲目》
2.我国第一部食疗学专著是（）[单选题]*
A、《食疗本草》√
B、《神农本草经》
C、《食物本草》
D、《本草纲目》
E、《日用本草》
3.我国第一部营养学专著是（）[单选题]*
A、《食性本草》
B、《饮膳正要》√
C、《食物本草》
D、《食疗本草》
E、《本草纲目》
4.下列是寒凉食物的是（）[单选题]*
A、苦瓜√
B、羊肉
C、姜
D、荔枝
E、韭菜
5.药膳由传统的菜肴类、面点类、汤羹类,现已发展为（）[单选题]*
A、新型饮料类
B、冲剂类
C、胶囊类
D、浓缩剂类
E、以上都是√
6.下列是温热食物的是（）[单选题]*
A、西瓜
B、绿豆
C、菊花
D、狗肉√
E、鸭肉
7.下列是平性食物的是（）[单选题]*
答案解析
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