00193《饭店管理概论》

【填空题】肉类的营养成分随牲畜【】、【】、【】及不同而有显著的差异。（学历考试,高等教育自学考试,工学类,00193《饭店管理概论》答案）
【简答题】如何根据餐厅的需要和用途来设计花型。（学历考试,高等教育自学考试,工学类,00193《饭店管理概论》习题）
【多选题】在2005年未入选全球十大酒店集团的是【】。（学历考试,高等教育自学考试,工学类,00193《饭店管理概论》试题）
【单选题】饭店工作培训的内容包括【】。（学历考试,高等教育自学考试,工学类,00193《饭店管理概论》习题）
【简答题】上有包装的菜时应注意什么？（学历考试,高等教育自学考试,工学类,00193《饭店管理概论》题库）
【填空题】现代管理理论中【】理论强调从全局和整体研究企业的管理问题；【】理论强调适应内外环境的变化，灵活选择最优的方法；【】理论是运用定量分析的方法为管理决策提供科学依据。（学历考试,高等教育自学考试,工学类,00193《饭店管理概论》试题）
【填空题】饭店管理者在调动员工积极性过程中所采用的精神激励方式有【】、【】、“参与”激励和【】。（学历考试,高等教育自学考试,工学类,00193《饭店管理概论》查题）
【判断题】前厅部是饭店的神经中枢。（学历考试,高等教育自学考试,工学类,00193《饭店管理概论》题库）
【填空题】餐具消毒柜可分为【】消毒柜和【】消毒柜两种。（学历考试,高等教育自学考试,工学类,00193《饭店管理概论》题库）
【单选题】 PDCA循环中，D代表【】。（学历考试,高等教育自学考试,工学类,00193《饭店管理概论》真题）
【填空题】木材本身的自然特点是【】、【】、【】。（学历考试,高等教育自学考试,工学类,00193《饭店管理概论》查题）
【简答题】餐巾花应根据什么来选择？（学历考试,高等教育自学考试,工学类,00193《饭店管理概论》真题）
【单选题】下列那一项既是人力资源费用预算项目也是培训预算费用【】。（学历考试,高等教育自学考试,工学类,00193《饭店管理概论》真题）
【判断题】排列图、因果分析和对策表是饭店中应用较广的成本控制手段之一。（学历考试,高等教育自学考试,工学类,00193《饭店管理概论》查题）
【单选题】对于品牌活力和品牌认知度都较高的品牌，饭店采取的品牌营销战略是【】。（学历考试,高等教育自学考试,工学类,00193《饭店管理概论》试题）
【判断题】市场机会指消费者尚未满足的需求。（学历考试,高等教育自学考试,工学类,00193《饭店管理概论》真题）
【填空题】宴会服务规程是指宴会服务工作的一系列【】、【】和【】。（学历考试,高等教育自学考试,工学类,00193《饭店管理概论》答案）
【判断题】产权包括一个人或其他人受益或受损的权利。（学历考试,高等教育自学考试,工学类,00193《饭店管理概论》习题）
【多选题】饭店建筑造型的处理手法有【】。（学历考试,高等教育自学考试,工学类,00193《饭店管理概论》习题）
【填空题】患有【】、【】、【】，活动性肺结核、化脓性或渗出性的【】人不能从事餐厅服务工作。（学历考试,高等教育自学考试,工学类,00193《饭店管理概论》真题）
【判断题】饭店产品是由饭店的有形设施和无形服务两部分构成的。（学历考试,高等教育自学考试,工学类,00193《饭店管理概论》题库）
【单选题】在2006年以“关爱企业，关爱社会”获奖理由入选中外酒店“白金奖”•中国酒店上市企业特别奖的酒店的是【】。（学历考试,高等教育自学考试,工学类,00193《饭店管理概论》习题）
【简答题】请列举5种我国以地名加茶树的植物学名称命名的茶叶。（学历考试,高等教育自学考试,工学类,00193《饭店管理概论》题库）
【单选题】饭店员工招聘时机，除了要考虑饭店业务经营需要以外，还需要考虑。【】（学历考试,高等教育自学考试,工学类,00193《饭店管理概论》习题）