初级食品检验工题库
- 大肠菌群计数样品匀液的pH值应在（）之间。
- 用漂白粉杀灭环境中病原微生物,称( )
- 实验室洒落了少量的乙醚,并着火后,下列处理正确的是:( )
- 碱性洒石酸铜甲液的成分是（）
- 饮料酒标签日期的标示应按（）顺序。
- 原子吸收方法测定中,通过改变狭缝宽度,可消除下列哪种干扰?( )
- 测葡萄酒中干浸出物的含量所用试样的制备过程中，将量取的样品倒入200毫升（）中，于水浴上蒸发至约为原体积的三分之一
- 食用酒精(优级)的色度指标要求正确的是( )
- 吸光光度法的定量分析的理论依据是( )
- 在95～105℃范围其他挥发成分的食品其水分测定不宜选择的方法是（）
- 革兰氏染色阳性细菌,在显微镜下呈( )色。
- 测白酒中（）时，将装有样品的蒸发皿蒸干后，放入干燥箱内烘干至恒重。
- 测定牛乳中脂肪的方法是（）
- 列不能用于去除油污的洗液是（）。
- 电位滴定法测过久中总酸的步骤，开始时滴定速度可稍快，当样液（）后放慢滴定速度，每次加半滴直至终点。
- 细菌的群体繁殖过程可分为四期,其中细菌体积增大,代谢活跃,但细胞分裂缓慢,此阶段称( )
- 加热易燃有青的溶剂应在（）进行
- 在气相色谱中,用与定量的参数是( )
- 化学试剂的等级是AR，说明这个试剂是（）
- 罗紫—哥特法测定乳脂肪含量的时，用（）作提取剂。
- 以下（）是国际食品法典委员会的缩写
- 感觉的变化规律有哪些（）
- 下面玻璃仪器干燥方法不正确的是( )
- 采集样品按种类可分为大、中、小样，大样一般指（）
- 盛有样品的器皿上要贴标签，并说明（）清况
- 高碘酸氧化法可测定（）。
- 盐酸溶液(1+1)代表( )
- 不能评价气相色谱检测器的性能好坏的指标有( )
- 测葡萄酒中干浸出物的含量所用试样的制备过程中，需将量取的样品倒入200毫升（）中，然后置于水浴上蒸发。
- 原子吸收光谱法中的化学干扰不可用哪种方法消除( )