02528《烹饪营养学》

• 【单选题】 以下对水果中的有机酸描述错误的是【】。（学历考试,高等教育自学考试,工学类,02528《烹饪营养学》真题）
• 【单选题】 按碳链长短分类，中链脂肪酸是指含碳【】。（学历考试,高等教育自学考试,工学类,02528《烹饪营养学》习题）