【单选题】 关于赤霉病麦食物中毒的描述，下列哪项是正确的【】。（学历考试,高等教育自学考试,经济类,05746《食品卫生学》答案）

来源： 05746《食品卫生学》    学历考试    经济类    高等教育自学考试   

【单选题】 关于赤霉病麦食物中毒的描述，下列哪项是正确的【】。

A由镰刀菌感染麦子所致

B患者形似醉酒，俗称“醉谷病”

C毒素对热稳定，一般的加热不被破坏

D用碱处理后不能完全破坏毒素

E以上都是

答案解析

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