关于煮水时“候汤”的掌握,应以水面泛蟹眼气泡过后,鱼目气泡刚生时沏茶最佳,同时应注意煮水时宜猛火急烧,忌()。

来源: 技能等级    食品行业技能鉴定考试   

关于煮水时“候汤”的掌握,应以水面泛蟹眼气泡过后,鱼目气泡刚生时沏茶最佳,同时应注意煮水时宜猛火急烧,忌()。

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