6214间接反映食品卫生质量发生变化的指标是A.沙门菌 B.油脂 C.酸价 D.蛋白质 E.大肠菌群7941

间接反映食品卫生质量发生变化的指标是 A.沙门菌 B.油脂 C.酸价 D.蛋白质 E.大肠菌群请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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