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盐水火腿的大肠菌群检测需准备的培养基主要有()液体培养基和()液体培养基。
来源:
食品科学技术题库
畜产食品工艺学题库
高等教育
盐水火腿的大肠菌群检测需准备的培养基主要有()液体培养基和()液体培养基。
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答案解析
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述师幼关系的价值。
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肉类腌制方法中,蛋白质流失最多的是哪一种()。
述师幼关系的价值。
农家干酪
下列哪个选项不是淡炼乳工艺条件与技术要点()。
日晒或烘烤后的腊肠,放到通风良好的场所晾挂成熟。一般一根麻绳2节香肠(一对)进行剪肠,穿挂好后晾挂()天左右,此时为最佳食用时期。
如何对有规则游戏进行指导?
脱脂乳的预热杀菌的最佳条件()。
EAA需要模式
同一时间里能把握的对象的数量,有时也称为注意范围。这是指的()品质。
辐射保藏食品的优点?
计算题:在川味腊肉加工生产中,其配方原则是:在100㎏鲜肉中,添加食盐7.5㎏,白酒0.5㎏,焦糖1.5㎏,硝酸钠0.03㎏,香辛调料0.2㎏。求在40㎏鲜猪肉中应添加食盐,白酒,焦糖,硝酸钠和香辛调料各多少?
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