健康知识竞赛试题及答案
一、单选题(共30题，总分30，每题1分。)
1.按照世界卫生组织标准，我国目前属于缺铁性贫血发生的A严重地区，防治任务依然艰巨
A.重度B.轻度C.中度D.较重
2..在新鲜蔬菜的叶、花、茎中，哪种微量营养素含量较高？C
A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.叶酸E.生物素
3.下列那一项符合家庭健康饮食环境的要求?A
A.炒菜清淡少盐B.经常做油炸食品C.一天中只有一餐配有蔬菜D.用大碗盛饭
4.在谷粒的外膜和胚芽部分，下列哪种维生素的含量较高？A
A.B族维生素B.维生素A C.维生素D D.维生素C E.维生素K
5.下列哪一种疾病属于食物中毒？D
A.食物过敏B.在电池厂周围居住多年，发生铅中毒C.慢性汞中毒D
.吃了发芽土豆引起的不舒服或疾病
6.不健康的减肥方法包括下面的:__C。
A.多吃水果蔬菜B.少吃高糖、高脂肪膳食C.吃减肥药D.经常进行体育锻炼
7.为保证健康合理饮食，成人每天吃盐量不应超过D克，包括酱油、咸菜中的盐。
A.3 B.4 C.5 D.6 E.7
9.下列食物中，不属于纯能量的物质是D。
A.猪油B.大豆油C.淀粉D.米饭
10.食品冷藏的温度一般在__D。sjh
A.0～5℃之间B.0～10℃之间C.0～15℃之间D.5～10℃之间E
.5～15℃之间
11.儿童缺碘，可能最可能造成哪一种疾病？C
A.口角炎B.皮肤干裂C.甲状腺肿大D.牙龈出血
12.以下哪种食物为早餐中必须包括的,它在体内能很快转化为葡萄糖,为大脑提供能量。A
A.谷类B.牛奶C.鸡蛋D.肉类E.蔬菜、水果
15.需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其中心温度不低于A。
A.60℃B.65℃C.70℃D.75℃E.80℃
16.中国居民膳食宝塔建议，每人每日食盐用量应低于多少克为宜？B
A.5克B.6克C.7克
D.8克
17.下面哪一项不符合健康家庭环境的要求？C
A.平时注意粗粮和细粮合理搭配B.常备多种水果C.用成年人的大碗给孩子盛饭D.做菜时少放糖
18.儿童缺碘，可能最可能造成哪一种疾病？C
A.口角炎B.皮肤干裂C.甲状腺肿大D.牙龈出血
19.下列哪种方法有助于儿童青少年身高、体重增长？C
A.吃保健品B.多吃甜食C.平衡膳食+体育锻炼D.多吃肉
20..在新鲜蔬菜的叶、花、茎中，哪种微量营养素含量较高？CA.维生素A B.维生素B C.维生C D
.叶酸E.生物素
21.不健康的减肥方法包括下面的:C。
A.多吃水果蔬菜B.少吃高糖、高脂肪膳食C.吃减肥药D.经常进行体育锻炼
22.下列哪种方法有助于儿童青少年身高、体重增长？C
A.吃保健品B.多C.平衡膳食+体D.多吃肉
23.为满足身体代谢需要，健康成年人每天需要饮水_B毫升。
A.1200 B.1500 C.2000 D.2200 E.2400
24.以下哪种食物为早餐中必须包括的,它在体内能很快转化为葡萄糖,为大脑提供能量。A
A.谷类B.牛奶C.鸡蛋D.肉类E.蔬菜、水果
25.为保持健康，每天最好进行C中等强度的运动。
A.10分钟B.20分钟C.30分钟D.1小时E.2小时
26.在蔬菜和瓜果中，下列哪种维生素的含量较高？D
A.B族维生素B.维生素A C.维生素D D.维生素C E.维生素E
27.中国居民膳食宝塔建议，每人每天的烹调油摄入量应不超过多少克？A
A.25克B.35克C.45克D.55克
28.牛奶是人体B的最好来源。
A.铁B.钙C.碘D.钠
29.食物的粗细搭配更有利于健康，以下哪种食物是粗粮？C
A.白面B.精米C.玉米D.常见的甜点E.坚果
30.蔬菜水果位于宝塔的第几层？B
A.第一层B.第二层C.第三层D.第四层
二、多选题(共30题，总分30，每题1分。)
1.下列一些饮食行为方式，在指导青少年减肥中被证明非常有效，如：_ABDE。
A.只在固定的地方（如饭桌旁）吃东西，无论正餐或小吃B.吃饭的速度尽量放慢，细嚼慢咽
C.边走边吃，边聊边吃D.吃饭时不看书看报，不看电视E.用小碗盛菜饭
2.以下关于运动的好处，说法正确的是：_ABCDE
A.有助于保持健康体重B.预防高血压、心脏病、糖尿病、骨质疏松等疾病
C.有助于调节心理平衡，有效消除压力D.能改善睡眠E.能增加身体的柔韧性
3.如何抵御不健康饮食的诱惑？CD
A.常看媒体的快餐广告B.经常购买甜饮料C.远离不健康食品，购买健康食品D.心情不好时，不单独吃东西E
.常买大包装含糖饮料
4.脂类在体内的重要生理功能:__ABCE。
A.脂肪的主要作用是供给人体热能，每克脂肪可以产生37.7千焦(9.0kcal)的热能
B.脂肪也是能量的“贮存库”，人体摄入热量多时，可转化成脂肪储存起来
C.类脂也参与构成细胞组织，磷脂则是神经组织的重要成分
D.脂肪还参与遗传物质核酸的构成。如构成DNA和RNA
E.储存在皮下和内脏周围的脂肪，能防止人体热量的散失，维持正常体温
5.食物中毒的特点是_ABCD。A.发病急B.有共同进餐史C
.临床症状相似D.人与人之间不传染E.人群散发
6.糖多、油大等营养价值不高的食品包括下面的：_BCDE。A.苹果B.甜点心C.甜饮料
D.油炸小吃E.各种快餐
7.对于超重肥胖者应选择哪种奶制品？_BCD
A.全脂奶B.低脂奶C.脱脂奶D.低脂奶酪E.所有类型的酸奶
8.喝豆浆要注意：ACD。
A.煮豆浆时不要冲入鸡蛋B.可以加牛奶煮C.不要空着肚子喝豆浆D.彻底将其煮熟E.煮开锅即可
9.关于喝牛奶，下面那个描述是正确的？ABCDE
A.含乳饮料不是纯牛奶B.煮生豆浆时不能加牛奶C
.适量喝牛奶（每天2杯，共约500毫升）不至于引起脂肪摄入过量D.有人喝牛奶后会有腹胀等不舒服的感觉E
.如果条件允许，儿童青少年应该养成每天喝牛奶的习惯
10.痢疾BC。
A.属于食物中毒B.属于传染病C.不属于食物中毒D.不属于传染病E
.属于寄生虫感染
11.预防铁中毒的主要措施有：ACDE。
A.提高家长、儿童对铁中毒的预防意识B.饭前喝一杯咖啡和茶C.储存食物不用铁容器
D.治疗贫血听从医嘱，服药过程出现不适，马上就医E.中的铁剂放在小儿拿不到的地方
12.良好的有氧运动方式包括_ABCDE。
A.爬楼梯B.体操C.游泳D.快走E.爬山
13.牛奶的主要成分有：ACE。
A.蛋白质B.水分C.脂肪D.磷、铁E.钙
14.哪些矿物质（无机盐）是人体所需常量元素？AC A.磷B.铁C.氯D.硒E.锌
15.如何预防食物中毒?ABCDE A.保持清洁和个人卫生B.生熟分开C.加热完全
D.使食物保持在安全的温度下E.使用安全饮用水和生鲜材料16.铁中毒的表现有：。
A.恶心、呕吐B.呕血C.腹痛D.血性腹泻E.黑便
17.以下关于运动的好处，说法正确的是：_ABCDE
A.有助于保持健康体重B.预防高血压、心脏病、糖尿病、骨质疏松等疾病
C.有助于调节心理平衡，有效消除压力D.能改善睡眠E.能增加身体的柔韧性
18.健康餐馆应具有的特征包括：ABCDE。A.提供平衡膳食，价格合理B
.饭菜可以买半分且价格合理
C.具有“少吃油炸”等健康饮食宣传标语和提示标牌D.饭菜可以买半分且价格合理
E.不卖超值大份食物、不提供无限续杯饮料或食品
19.蛋白质在体内的主要功能：__AB。
A.蛋白质是构成人体所有细胞和组织的重要物质，身体的生长发育离不开蛋白质
B.蛋白质是能量的“贮存库”，人体摄入热量多时，可转化成蛋白质储存起来
C.蛋白质是体内许多重要物质，如血红蛋白、激素、抗体和酶的组成成分
D.蛋白质还参与遗传物质核酸的构成，如构成DNA和RNA
E.蛋白质是机体热能来源之一，每克蛋白质分解时可释放出4.0kcal的热量
20.下列一些饮食行为方式，在指导青少年减肥中被证明非常有效，如：__ABDE。
A.只在固定的地方（如饭桌旁）吃东西，无论正餐或小吃B.吃饭的速度尽量放慢，细嚼慢咽
C.边走边吃，边聊边吃D.吃饭时不看书看报，不看电视E.用小碗盛菜饭
21.下列关于过量饮酒的危害，说法正确的有：_AB
A.过量饮酒会导致高血压、中风的发生B.可导致事故和暴力事件的增加，对个人健康和社会安定有害
以下是小编精心整理的健康知识竞赛试题及答案，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
健康知识竞赛试题及答案
一、单选题(共30题，总分30，每题1分。)
1.按照世界卫生组织标准，我国目前属于缺铁性贫血发生的A严重地区，防治任务依然艰巨
A.重度B.轻度C.中度D.较重
2..在新鲜蔬菜的叶、花、茎中，哪种微量营养素含量较高？C
A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.叶酸E.生物素
3.下列那一项符合家庭健康饮食环境的要求?A
A.炒菜清淡少盐B.经常做油炸食品C.一天中只有一餐配有蔬菜D.用大碗盛饭
4.在谷粒的外膜和胚芽部分，下列哪种维生素的含量较高？A
A.B族维生素B.维生素A C.维生素D D.维生素C E.维生素K
5.下列哪一种疾病属于食物中毒？D
A.食物过敏B.在电池厂周围居住多年，发生铅中毒C.慢性汞中毒D
.吃了发芽土豆引起的不舒服或疾病
6.不健康的减肥方法包括下面的:__C。
A.多吃水果蔬菜B.少吃高糖、高脂肪膳食C.吃减肥药D.经常进行体育锻炼
7.为保证健康合理饮食，成人每天吃盐量不应超过D克，包括酱油、咸菜中的盐。
A.3 B.4 C.5 D.6 E.7
9.下列食物中，不属于纯能量的物质是D。
A.猪油B.大豆油C.淀粉D.米饭
10.食品冷藏的温度一般在__D。sjh
A.0～5℃之间B.0～10℃之间C.0～15℃之间D.5～10℃之间E
.5～15℃之间
11.儿童缺碘，可能最可能造成哪一种疾病？C
A.口角炎B.皮肤干裂C.甲状腺肿大D.牙龈出血
12.以下哪种食物为早餐中必须包括的,它在体内能很快转化为葡萄糖,为大脑提供能量。A
A.谷类B.牛奶C.鸡蛋D.肉类E.蔬菜、水果
15.需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其中心温度不低于A。
A.60℃B.65℃C.70℃D.75℃E.80℃
16.中国居民膳食宝塔建议，每人每日食盐用量应低于多少克为宜？B
A.5克B.6克C.7克
D.8克
17.下面哪一项不符合健康家庭环境的要求？C
A.平时注意粗粮和细粮合理搭配B.常备多种水果C.用成年人的大碗给孩子盛饭D.做菜时少放糖
18.儿童缺碘，可能最可能造成哪一种疾病？C
A.口角炎B.皮肤干裂C.甲状腺肿大D.牙龈出血
19.下列哪种方法有助于儿童青少年身高、体重增长？C
A.吃保健品B.多吃甜食C.平衡膳食+体育锻炼D.多吃肉
20..在新鲜蔬菜的叶、花、茎中，哪种微量营养素含量较高？CA.维生素A B.维生素B C.维生C D
.叶酸E.生物素
答案解析
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