随着旅游热的逐渐兴起，“宰客”现象也愈演愈烈。2015年国庆黄金同期间：广元游客青岛遭遇“天价虾”一只38元，曝光后该店被罚款9万元；青岛再现黑店：螃蟹称重前拔腿，疑似强制消费；江苏“一颗话梅8.8元”涉事酒店被罚；辽宁盘锦“天价豆腐”1份368元，老板称是蟹肉做的；央视重磅曝光：桂林山水“抢钱一日游”；女子美发店去黑头按颗收钱，讨价后付1500元；等等。这些涉事企业、酒店的行为一度引起社会各方的热议。。

【题目】随着旅游热的逐渐兴起，“宰客”现象也愈演愈烈。2015年国庆黄金同期间：广元游客青岛遭遇“天价虾”一只38元，曝光后该店被罚款9万元；青岛再现黑店：螃蟹称重前拔腿，疑似强制消费；江苏“一颗话梅8.8元”涉事酒店被罚；辽宁盘锦“天价豆腐”1份368元，老板称是蟹肉做的；央视重磅曝光：桂林山水“抢钱一日游”；女子美发店去黑头按颗收钱，讨价后付1500元；等等。这些涉事企业、酒店的行为一度引起社会各方的热议。。

（1）上述事件中，涉事企业、酒店侵犯了消费者的哪些合法权益？

（2）假如你在旅游或消费的过程中，遇到“天价”，应该怎么办？