挥发性物质在达到一定浓度时才能引起嗅觉。能用嗅觉辨别该种物质存在的最低浓度，称为香气阈值。

来源： 食品行业技能鉴定考试    技能等级   

挥发性物质在达到一定浓度时才能引起嗅觉。能用嗅觉辨别该种物质存在的最低浓度，称为香气阈值。

本站整理有大量高等教育、资格考试类试题答案，Ctrl+D收藏备用!

答案解析

上一篇: 勾芡后淋明油的最佳时期是（）
下一篇: 香麻煎虾饼是以半煎炸法煎至金黄色。