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128. 酒度是采用经过检定校准的酒精计进行测定,将测定值换算成标准温度
来源:
贵州省酿酒工业协会题库(2022)
128. 酒度是采用经过检定校准的酒精计进行测定,将测定值换算成标准温度
()时该酒溶液的酒度。 [单选题] *
A、18℃
B、20℃
C、25℃
答案解析
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132. 桂林三花酒是米香型酒的典型代表。经第()届国家评酒会评议,确定其规范化的评语为: 蜜香清雅,入口绵甜,落口爽净,回味怡畅。 [单选题] *
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137. 贮存了( )年的米香型白酒感官特征为:香气较细腻、微有蜜香,入口较柔和、绵甜,酒体较醇厚,回味较怡畅。 [单选题] *
132. 桂林三花酒是米香型酒的典型代表。经第()届国家评酒会评议,确定其规范化的评语为: 蜜香清雅,入口绵甜,落口爽净,回味怡畅。 [单选题] *
113. 在白酒的香气特征中,绝大部分是以突出()香气为主的。 [单选题] *
129. 经贮存老熟后的酒,使()。 [单选题] *
60. 汾酒陶瓷缸使用前,必须用清水洗净,然后用 0 .4%的()洗一次,然后使用。 [单选题] *
127. 米香型白酒优级原酒感官要求是()。 [单选题] *
114. 在有窖泥臭的浓香型白酒中往往是()臭造成的。 [单选题] *
89. 酒精含量为()%vol 以下的白酒,称为低度白酒。 [单选题] *
92. 白酒在储存中的生锈变色,添加适量()可很好的除锈脱色。 [单选题] *
99. 大曲在生产过程中,高品温坚挺时间( ),糖化力愈低。 [单选题] *
123. 稻壳辅料及原料皮壳中均含有多缩戊糖,在微生物的作用下,生成()。 [单选题] *
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