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核黄素对热不稳定,在碱性溶液中加热较易被破坏。
来源:
公共营养师考试
职业资格
核黄素对热不稳定,在碱性溶液中加热较易被破坏。
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答案解析
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参考β-胡萝卜素的吸收率,人体摄入()β-胡萝卜素能够生成1μg维生素A。
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一般20ml酱油中含有量的食盐?
参考β-胡萝卜素的吸收率,人体摄入()β-胡萝卜素能够生成1μg维生素A。
孕妇叶酸摄入量不足与新生儿()疾病有关。
人体八种必需氨基酸是异亮氨酸、亮氨酸、()、苯丙氨酸、苏氨酸、()、色氨酸、缬氨酸。
食品添加剂按其来源可分为天然食品添加剂和人工化学合成食品添加剂,一般认为二者中人工化学合成食品添加剂的毒性较弱。
( )和叶酸缺乏都可引起巨细胞贫血,神经异常。
动物肉中的碳水化合物主要存在形式是淀粉
食品保藏可分为化学保藏和()
夜盲症可能是由于缺乏维生素D造成的。
假设平菇在食物成分表中排列在第5类中的第1亚类,为第48位食物,那么它的食物编码应为()。
人体的四大基本组织是指()。
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