最新食品安全管理人员试卷及答案

最新食品安全管理人员试卷及答案

1.食品行业协会应当加强行业自律，按照（）建立健全行业规范和奖惩机制，提供食品安全信息、技术等服务，引导和督促食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。

∙A.法律法规B.章程C.合同D.协会决议

正确答案：B您的选择：未选择

2.（）部门应当加强对食品相关产品生产活动的监督管理。

∙A.卫生行政

∙B.食品药品监督管理

∙C.公安

∙D.质量监督

正确答案：D您的选择：未选择

3.农产品生产企业、农民专业合作经济组织未建立或者未按照规定保存农产品生产记录的，或者伪造农产品生产记录的，责令限期改正；逾期不改正的，可以处（）罚款。

∙A.二千元以下

∙B.二千元以上一万元以下

∙C.五千元以下

∙D.二千元以上二万元以下

正确答案：A您的选择：未选择

4.尚不构成犯罪，经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类，或者生产经营其制品，货值金额一万元以上的，并处货值金额（）以上（）以下罚款。

∙A.5万元，10万元

∙B.10万元，20万元

∙C.10倍，20倍

∙D.15倍，30倍

正确答案：D您的选择：未选择

5.公民、法人或者其他组织直接向人民法院提起诉讼的，应当自知道或者应当知道作出行政行为之日起（）内提出。法律另有规定的除外。

∙A.15日

∙B.60日

∙C.三个月

∙D.六个月

正确答案：D您的选择：未选择

6.被许可人需要延续依法取得的行政许可的有效期的，应当在该行政许可有效期届满（）前向作出行政许可决定的行政机关提出申请。但是，法律、法规、规章另有规定的，依照其规定。

∙A.三个月

∙B.二个月

∙C.30日

∙D.15日

正确答案：C您的选择：未选择

7.公民、法人或者其他组织认为具体行政行为侵犯其合法权益的，可以自知道该具体行政行为之日起（）内提出行政复议申请；但是法律另有规定的申请期限除外。

∙A.30日

∙B.60日

∙C.三个月

∙D.一年

正确答案：B您的选择：未选择

8.行政处罚由（）的县级以上地方人民政府具有行政处罚权的行政机关管辖。法律、行政法规另有规定的除外。

∙A.违法行为人所在地

∙B.违法行为发生地

∙C.违法后果发生地

∙D.受侵害人所在地

正确答案：B您的选择：未选择

9.对食品作虚假宣传且情节严重的，由（）人民政府食品药品监督管理部门决定暂停销售该食品，并向社会公布。

∙A.县级以上

∙B.设区市级以上

∙C.省级

∙D.省级以上

正确答案：D您的选择：未选择

10.不安全食品存在较大风险的，应当在停止生产经营、召回和处置不安全食品结束后（）个工作日内向县级以上地方食品药品监督管理部门书面报告情况。

∙A.2

∙B.3

∙C.5

∙D.10

正确答案：C您的选择：未选择

11.进口商在有关主管部门责令其依法召回进口的食品后，仍拒不召回的，由（）给予处罚。

∙A.海关

∙B.食品药品监督管理局或出入境检验检疫机构

∙C.出入境检验检疫机构

∙D.食品药品监督管理局

正确答案：C您的选择：未选择

12.食品生产经营者撕毁、涂改日常监督检查结果记录表，或者未保持日常监督检查结果记录表至下次日常监督检查的，由市、县级食品药品监督管理部门责令改正，给予警告，并处（）罚款。

∙A.2000元以上1万元以下

∙B.2000元以上3万元以下

∙C.5000元以上3万元以下

∙D.5000元以上5万元以下

正确答案：B您的选择：未选择

13.许可申请材料不齐全或者不符合法定形式的，应当当场或者在（）日内一次告知申请人需要补正的全部内容，逾期不告知的，自收到申请材料之日起即为受理。

∙A.3

∙B.5

∙C.6

∙D.7

正确答案：B您的选择：未选择

14.冒用农产品质量标志的，责令改正，没收违法所得，并处（）罚款。

∙A.二千元以上一万元以下

∙B.二千元以上二万元以下

∙C.货值金额一倍以上至三倍以下

∙D.货值金额五倍以上至十倍以下

正确答案：B您的选择：未选择

15.任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为,（）向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。

∙A.有权

∙B.可以

∙C.依法

∙D.应当

正确答案：C您的选择：未选择

16.食品检验报告应当加盖（）

∙A.食品检验机构公章，并有检验人签名或者盖章

∙B.食品检验机构公章即可，无须有检验人签名或者盖章

∙C.食品检验机构公章，或者由检验人签名或者盖章

∙D.食品检验机构公章，并由其上级主管部门盖章

正确答案：A您的选择：未选择

17.食品（）对其生产经营食品的安全负责。

∙A.企业

∙B.生产者

∙C.生产经营者

∙D.从业者

正确答案：C您的选择：未选择

18.生产经营转基因食品未按规定进行标示的，由（）处罚。

∙A.农业部门

∙B.农业部门或食品药品监管部门

∙C.县级以上食品药品监管部门

∙D.工商部门

正确答案：C您的选择：未选择

19.（）是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。

∙A.食品安全监督管理信息

∙B.食品安全风险监测信息

∙C.食品安全风险评估结果

∙D.食品安全风险监测科学数据

正确答案：C您的选择：未选择

20.标签、标识存在虚假标注的食品，食品生产者应当在知悉食品安全风险后（）小时内启动召回。

∙A.24

∙B.36

∙C.48

∙D.72

正确答案：D您的选择：未选择

21.制定《中华人民共和国食品安全法》的目的是为了保证食品安全，保障()。

∙A.公众身体健康

∙B.公众生命安全

∙C.公众身体健康和生命安全

∙D.

正确答案：C您的选择：未选择

22.新版食品生产许可证发证日期为许可决定作出的日期，有效期为年。

∙A.2年

∙B.3年

∙C.5年

∙D.6年

正确答案：C您的选择：未选择

23.企业使用食品添加剂其产品配方须经()审核批准。

∙A.企业质量负责人

∙B.食品添加剂配料员

∙C.食品添加剂投料员

∙D.企业法人

正确答案：A您的选择：未选择

24.食品标识应当标注食品的产地。食品产地应当按照行政区划标注到()地域。

∙A.省级

∙B.地市级

∙C.县级

∙D.区级

正确答案：B您的选择：未选择

25.生产设备、工具、容器、场地等应在（）彻底清洗、消毒。

∙A.使用前

∙B.使用后

∙C.使用前和使用后

∙D.使用前或使用后

正确答案：C您的选择：未选择

26.食品的定义是指各种供人()的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。

∙A.食用

∙B.饮用

∙C.食用或饮用

∙D.其它都不对

正确答案：C您的选择：未选择

27.企业应配备经()的检验人员从事检验工作。检验人员应熟悉()，能独立履行职责，尊重科学，恪守职业道德，保证出具的检验数据和结论客观、公正，不得出具虚假的检验报告，并对出具的食品检验报告负责。

∙A.内部培训检验规程

∙B.专业培训产品标准、仪器操作

∙C.专业培训、考核合格产品标准、检验规程

∙D.内部培训、考核合格产品标准

正确答案：C您的选择：未选择

28.食品出厂必须经过()，未经检验或者检验不合格的，不得()

∙A.批准出厂

∙B.检验销售

∙C.检验出厂销售

∙D.批准出厂销售

正确答案：C您的选择：未选择

29.超过保质期限的食品()。

∙A.可降价销售

∙B.不能销售

∙C.可作处理食品销售

∙D.

正确答案：B您的选择：未选择

30.食品标签中的配料包括

∙A.原料

∙B.原料辅料

∙C.原料、辅料、食品添加剂

∙D.原料、辅料、食品添加剂、加工助剂

正确答案：C您的选择：未选择

31.食品生产企业出厂销售的食品应当进行预()或者使用其他形式的包装。

∙A.处理

∙B.区分

∙C.包装

∙D.消毒

正确答案：C您的选择：未选择

32.原辅料、成品等物料应分类堆放整齐，（）并与屋顶保持一定距离，且留有必要的通道。

∙A.离地离墙

∙B.离地靠墙

∙C.接地离墙

∙D.接地靠墙

正确答案：A您的选择：未选择

33.生产、销售国家为防控疾病等特殊需要明令禁止生产、销售的食品的，依照刑法第一百四十三条的规定以()定罪处罚。

∙A.生产销售不符合安全标准的食品罪

∙B.生产销售劣质食品罪

∙C.生产销售“三无”食品罪

∙D.生产、销售有毒、有害食品罪

正确答案：A您的选择：未选择

34.食品的制造者如是依法不能独立承担法律责任的集团公司的分公司（子公司）或集团公司的生产基地，可以标示。

∙A.集团公司的名称地址

∙B.分公司（生产基地）的名称地址

下面是小编整理的最新食品安全管理人员试卷及答案，希望大家喜欢。

最新食品安全管理人员试卷及答案

1.食品行业协会应当加强行业自律，按照（）建立健全行业规范和奖惩机制，提供食品安全信息、技术等服务，引导和督促食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。

∙A.法律法规B.章程C.合同D.协会决议

正确答案：B您的选择：未选择

2.（）部门应当加强对食品相关产品生产活动的监督管理。

∙A.卫生行政

∙B.食品药品监督管理

∙C.公安

∙D.质量监督

正确答案：D您的选择：未选择

3.农产品生产企业、农民专业合作经济组织未建立或者未按照规定保存农产品生产记录的，或者伪造农产品生产记录的，责令限期改正；逾期不改正的，可以处（）罚款。

∙A.二千元以下

∙B.二千元以上一万元以下

∙C.五千元以下

∙D.二千元以上二万元以下

正确答案：A您的选择：未选择

4.尚不构成犯罪，经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类，或者生产经营其制品，货值金额一万元以上的，并处货值金额（）以上（）以下罚款。

∙A.5万元，10万元

∙B.10万元，20万元

∙C.10倍，20倍

∙D.15倍，30倍

正确答案：D您的选择：未选择

5.公民、法人或者其他组织直接向人民法院提起诉讼的，应当自知道或者应当知道作出行政行为之日起（）内提出。法律另有规定的除外。

∙A.15日

∙B.60日

∙C.三个月

∙D.六个月

正确答案：D您的选择：未选择

6.被许可人需要延续依法取得的行政许可的有效期的，应当在该行政许可有效期届满（）前向作出行政许可决定的行政机关提出申请。但是，法律、法规、规章另有规定的，依照其规定。

∙A.三个月

∙B.二个月

∙C.30日

∙D.15日

正确答案：C您的选择：未选择

7.公民、法人或者其他组织认为具体行政行为侵犯其合法权益的，可以自知道该具体行政行为之日起（）内提出行政复议申请；但是法律另有规定的申请期限除外。

∙A.30日

∙B.60日

∙C.三个月

∙D.一年