803油脂的皂化反应是指A．油脂在酸性条件下水解B．油脂在碱性条件下水解C．油脂在酶的作用下水解D．油脂5973

油脂的皂化反应是指 A．油脂在酸性条件下水解 B．油脂在碱性条件下水解 C．油脂在酶的作用下水解 D．油脂在肥皂作用下水解 E．油脂在低温时凝固硬化的过程 请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！