调理冷冻食品中添加聚磷酸盐的作用有( )

来源：技能等级商业经济行业技能考试

调理冷冻食品中添加聚磷酸盐的作用有( )

A、pH缓冲作用

B、防止脂肪酸败

C、防止微生物污染

D、防止酶褐变

本站整理有大量高等教育、资格考试类试题答案，Ctrl+D收藏备用!

答案解析

上一篇: 信用风险转移的重要性在于（）。

下一篇: 当要进行注册资格扩展时，应以实习审核员的身份，作为审核组成员在该体系审核组长的指导和帮助下，完成（）次完整的体系审核。