要完成一个好的食品分析计划,需进行的准备工作包括( )

来源：职业资格公共营养师考试

要完成一个好的食品分析计划,需进行的准备工作包括( )

A、了解产品原料来源和营养特性

B、了解食品相关卫生标准和技术要求

C、了解产品的工艺要求

D、学会计算食品平均值

E、了解食品采样方法,有完整的采样计划

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答案解析

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