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224. 以小曲作为微生物载体发酵生产的白酒较为有名的为()。 *
来源:
贵州省酿酒工业协会题库(2022)
224. 以小曲作为微生物载体发酵生产的白酒较为有名的为()。 *
A、桂林三花酒
B、黄鹤楼
C、玉冰烧
D、白云边
答案解析
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234. 浓香型白酒生产工艺基本类型可分为()。 *
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237. 传统清香型大曲酒未使用()作为糖化发酵剂。 *
234. 浓香型白酒生产工艺基本类型可分为()。 *
219. 根据岗位需求配备与企业规模相适应的专业技术人员。包括工程师()、食品安全管理员。 *
221. 描述兼香型白酒香气特征的术语有()。 *
233. 清香型白酒工艺采用三种曲并用,它们分别是()。 *
236. 以小曲作为糖化发酵剂生产的白酒为()。 *
217. 掌握质量管理分为()阶段。 *
214. 在()投入使用前,应对有关操作岗位人员进行专门的安全教育和培训。 *
218. 固态白酒中主要的有害物质为()。 *
226. 国家名酒中的()酒属于酱香型酒。 *
225. 米香型白酒的典型代表是()酒。 *
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