【多选题】 符合食品添加剂使用原则的说法包括【】
A不影响食品感官性状,不破坏食品营养成分
B不得用于掩盖食品缺陷,或者作为伪造的手段
C在添加到婴幼儿食品中时,要由地方政府批准
D如残留有加工助剂,须符合有关的限量标准
答案解析
- 【单选题】 冻猪肉解冻后,外表湿润、粘手、切面有渗出液、粘手、有氨味、酸味或臭味、肌肉色泽暗红、无光泽、脂肪呈污黄或灰绿色、有霉点、肉质松驰,这样的冻猪肉可认定为:【】(技能鉴定,其他技能,食品安全师题库)
- 【单选题】 统一管理全国食品安全标准化工作的主管机构是【】(技能鉴定,其他技能,食品安全师题库)
- 【判断题】 已通过HACCP认证等国家推行的食品认证的企业,在申请食品生产许可证时,可免于或者简化企业必备条件现场核查。(技能鉴定,其他技能,食品安全师题库)
- 【多选题】 下列哪些问题是食品质量案例?【】(技能鉴定,其他技能,食品安全师习题)
- 【判断题】 食品出厂必须检验合格。检验不合格的食品绝不允许出厂销售,这就是强制检验制度。(技能鉴定,其他技能,食品安全师试题)
- 【单选题】 栅栏因子的理论,最早产生于【】(技能鉴定,其他技能,食品安全师习题)
- 【单选题】 《中华人民共和国食品安全法》于2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订,自【】起施行。(技能鉴定,其他技能,食品安全师查题)
- 【判断题】 目前检测三聚氰胺,常用液相色谱;但测定农残也可用气相色谱。(技能鉴定,其他技能,食品安全师题库)
- 【简答题】 食品安全危机发生后,在危机处理过程中需要注意把握哪几个原则?(技能鉴定,其他技能,食品安全师习题)
- 【单选题】 HACCP术语中什么是危害分析?【】(技能鉴定,其他技能,食品安全师试题)