【单选题】 下列哪种问题是违法案例？【】
A经过度烘烤既干又硬的蛋糕
B灌装量不足的苹果汁饮料
C操作工安全事故
D受致病菌污染的熟制肉饼
答案解析
- 【多选题】 以下哪些属于致病菌？【】（技能鉴定,其他技能,食品安全师习题）
- 【单选题】 经过对下列各项进行比较，属于食物中毒常见菌的应当是【】（技能鉴定,其他技能,食品安全师查题）
- 【判断题】 杀菌值【F值】是指在一定的温度下将一定数量的某种微生物全部杀死所需的时间【min】。（技能鉴定,其他技能,食品安全师题库）
- 【单选题】 国家鼓励食品生产经营企业参加【】。（技能鉴定,其他技能,食品安全师习题）
- 【单选题】 耐热大肠菌群的成员，系主要来自【】（技能鉴定,其他技能,食品安全师查题）
- 【单选题】 以下关于HACCP的说法，不正确的是【】（技能鉴定,其他技能,食品安全师题库）
- 【判断题】 突发性、紧迫性、特殊性和危害性等，为企业危机的特点。（技能鉴定,其他技能,食品安全师答案）
- 【单选题】 与传统的管理方式相比，HACCP体系的优点在于【】（技能鉴定,其他技能,食品安全师题库）
- 【单选题】 下列最符合食品安全危害定义的选项为【】（技能鉴定,其他技能,食品安全师真题）
- 【判断题】 2005年6月1日出台的《国家重大食品安全事故应急预案》，将重大食品安全事故分为Ⅰ级至Ⅳ级。其Ⅲ级应急响应由县【区】级政府组织实施。（技能鉴定,其他技能,食品安全师答案）