5056智慧树知到《神奇的普洱茶》章节测试答案4292

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智慧树知到《神奇的普洱茶》章节测试答案

第一章

1、沱茶最早产于云南

A:普洱

B:下关

C:昆明

答案: 下关

2、唐代的陆羽所著的（）是世界上第一部茶书。

A:《茶经》

B:《蛮书》

C:《元史》

D:《云南通志》

答案: 《茶经》

3、普洱茶名的来历共有三种说法，分别是

A:因产地命名

B:茶叶集散地得名

C:因创作人命名

D:因神话故事命名

答案: 因产地命名,茶叶集散地得名,因神话故事命名

4、下列哪条茶马古道不是五条茶马古道之一？

A:官马大道

B:江莱茶马道

C:普洱茶马道

D:旱季茶马道

答案: 普洱茶马道

5、“茶马古道”是

A:文明文化传播古道

B:中外交流通道

C:民族迁徙走廊

D:民族和平之路

答案: 文明文化传播古道,中外交流通道,民族迁徙走廊,民族和平之路

第二章

1、2008年出台的国家标准中对普洱茶的定义是：以地理标志保护范围内的（）为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。

A:云南大叶种晒青

B:云南小叶种

C:云南大叶种

D:云南小叶种晒青

答案: 云南大叶种晒青

2、茶出六大茶山就西双版纳来说，澜沧江之_以易武为中心的地区被称为“江内”。

A:北

B:南

C:东

D:西

答案: 北

3、在云南省的这些优良品种中，有5个国家级良种，其中3个有性系为

A:勐库大叶茶

B:勐海大叶茶

C:凤庆大叶茶

D:班章大叶茶

答案: 勐库大叶茶,勐海大叶茶,凤庆大叶茶

4、云南古树茶包括

A:野生型

B:过渡型

C:栽培型

D:驯化型

答案: 野生型 ,过渡型,栽培型

5、传统的江内六大茶山指莽枝、易武、蛮砖、倚邦、革登及

A:南糯

B:攸乐

C:景迈

D:南峤

答案: 攸乐

第三章

1、将树上采下的鲜叶加工成毛茶的过程称为

A:茶叶初制

B:茶叶精制

C:茶叶深加工

D:茶叶拼配

答案:A

2、在茶叶初制的揉捻过程中，应掌握的加压原则是

A:轻—重—轻

B:重—轻—重

C:轻—轻—重

D:重—重—轻

答案:A

3、普洱茶是以（）为原料，经过特殊加工而形成的一种特种茶类。

A:云南大叶种烘青茶

B:中小叶种烘青茶

C:云南大叶种晒青茶

D:中小叶种晒青茶

答案:C

4、杀青叶适度时的主要标志是

A:手捏带有粘性易于成团，梗叶不易折断
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