某饮料放久后容易产生蛋白质沉淀而使饮料变浑浊,在饮料中加入少量蛋白酶可以分解蛋白质,去除浑浊,加其他种类的酶则无济于事。这说明()

来源: 机关事业单位技能资格考试    公务员事业单位   

某饮料放久后容易产生蛋白质沉淀而使饮料变浑浊,在饮料中加入少量蛋白酶可以分解蛋白质,去除浑浊,加其他种类的酶则无济于事。这说明()

A、酶的催化作用受环境的影响

B、酶的催化作用主要是蛋白质

C、酶的催化作用具有高效的特点

D、酶的催化作用具有专一的特点

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答案解析