【单选题】 检测蛋白质腐败变质最敏感的指标是【】（医卫考试,高级职称,公卫,职业卫生高级职称查题）

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【单选题】 检测蛋白质腐败变质最敏感的指标是【】

A微生物

B物理

C化学

D感官

E酸价

答案解析

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