防止脂肪劣化的方法有( )
A、用不饱和程度低的油脂煎炸食物
B、降低油温
C、降低与氧气的接触面积
D、减少与金属物的接触
E、降低油炸物的水分含量
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答案解析
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防止脂肪劣化的方法有( )
A、用不饱和程度低的油脂煎炸食物
B、降低油温
C、降低与氧气的接触面积
D、减少与金属物的接触
E、降低油炸物的水分含量
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