【多选题】 发汗冷油过程规定发汗各种原料的换循环温度指标的作用【】。（技能鉴定,其他技能,石蜡工艺真题）

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【多选题】 发汗冷油过程规定发汗各种原料的换循环温度指标的作用【】。

A利于节能

B便于发汗升温操作

C防止温水罐冒水

D防止冷油过深

答案解析

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