腌肉含有亚硝酸盐、硝酸盐较高,可能转化为具有致癌性的(    )

来源: 公共营养师考试    职业资格   

腌肉含有亚硝酸盐、硝酸盐较高,可能转化为具有致癌性的(    )

A、杂环胺

B、苯并苾

C、二恶英

D、N-亚硝基化合物

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答案解析