芥末易（），所以要加盖加酸，延缓变化。

来源： 技能等级    食品行业技能鉴定考试   

芥末易（），所以要加盖加酸，延缓变化。

A、吸潮

B、失味

C、褐变

D、美拉德反应

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答案解析

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